本网讯：据福建日报报道，“上海人每食用两朵蘑菇，其中一朵就是我们种的！”
    福鼎地处福建省的“北大门”，境内丘陵起伏，雨量充沛，四季分明，是发展食用菌产业的理想区域。上世纪80年代，福鼎市就大力推广种植蘑菇，用于出口。“小小蘑菇换美金，我们生活有奔头！”是当时菇农常挂在嘴边的一句话。

    正当菇农全力发展蘑菇生产时，却出现了不测风云。1989年3月，我国蘑菇罐头因“葡萄球菌肠毒素”，引发质量问题，美国从1999年1月起对我国蘑菇罐头出口征收平均155%惩罚性关税，致使福鼎市蘑菇产销面临困境，许多菇农陷入生活无着的境地。

    面对困境，福鼎菇农没有气馁，他们在继续寻找外销出口渠道的同时，大力拓展内销市场。在当地政府帮助下，菇农北上南下寻找商机，结果发现蘑菇产品在国内有着巨大的鲜销市场潜力与空间。当北方蘑菇产季即将结束时，福鼎市蘑菇产品刚刚应市，福鼎市蘑菇高峰期恰逢全国各大蔬菜市场蘑菇货源紧缺之时。看到无限商机后，菇农们分赴全国十多个省主要城市建立蘑菇生产基地和营销基地，首都北京更作为蘑菇营销中心。他们利用当地的资源和市场优势，搭起产销平台，拓开一个崭新的局面。福鼎蘑菇旺销四方，成了全国闻名的“南菇北调”集散地。

    福鼎菇农自豪地说：“上海人每食用两朵蘑菇，其中一朵就是我们种的！”

    蘑菇生产有了地方标准

    当地菇农告诉记者，别看一朵小小的蘑菇，里面有很高的科技含量。福鼎市科技人员和菇农成功地实现了蘑菇的“塑料薄膜大棚”栽培，蘑菇培养料也从“半合成”转变为“全合成”的无粪科学配方。同时，科技人员积极推广在高海拔山区种植“反季节”早产蘑菇，在沿海大面积推广“棚架式”蘑菇，晚季则利用冬闲田种植“地栽蘑菇”，实现了福鼎蘑菇周年化生产。

    与此同时，科技人员编写了福建省蘑菇生产地方标准《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》，由福建省质量技术监督局发布。这些综合标准详尽规范了菌种培制、培养料配制、栽培术、鲜菇营销等全过程的管理，可操作性强，适用性广。2001年，《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》被批准为福建省地方标准，并予发布推荐执行。2002年，福鼎白色双孢蘑菇被省政府评为福建省名牌产品，这是国内各地蘑菇产品中第一个被省级政府正式命名的农产品。

    在福鼎白色双孢蘑菇栽培标准示范前岐彩岙基地，菇农陈东告诉记者，他去年种植双孢蘑菇6000多平方尺，纯利润近3万元。全面推广白色双孢蘑菇综合体标准，推进了福鼎蘑菇产业化进程，为农民增收起到重要作用。

    从生产合作社到蘑菇专业市场

    采访中不时听到菇农夸奖“合作组织”。一打听，才知道指的是“前岐蘑菇专业合作社”。这是成立于1998年的一个菇农生产组织。合作社的成立，对福鼎市成为中国“蘑菇城”可以说是功不可没。

    有了国内的销售市场，菇农没钱种菇怎么办？为了扩大蘑菇生产规模，供销出身的蘑菇营销户李克秒在福鼎市政府的支持下，成立了前岐蘑菇专业合作社，这是闽东第一个农业产业专业合作社。前岐蘑菇专业合作组织了前岐镇近30名蘑菇产业大户，每年自筹资金向菇农提供食用菌生产原辅材料及菌种、资金等300多万元，扶持菇农近千户发展蘑菇生产。其中李克秒每年平均向100多户菇农提供50多万元的蘑菇生产扶持资金。如今，仅蘑菇一项，前岐镇菇农户均收入达万元。

    蘑菇生产上去了，创办市场是规范蘑菇交易的根本保证。在当地政府的支持下，1999年蘑菇产季来临之前，李克秒等蘑菇营销大户一起出资，共筹集资金200多万元，建成了一个占地3880平方米、建筑面积7800平方米的闽浙边界蘑菇专业市场。

    现在，每到产菇季节，市场交易十分火爆，福鼎市近70％的鲜菇从这里销往全国各地，高峰期日交易量达100吨，每天都有来自上海、北京、浙江、广东以及我省漳州、莆田的蘑菇经销商在这里交易。蘑菇市场的建立，为福鼎菇农每年带来了7000多万元现金收入。(责任编辑：紫晴）