2003年以来我国食用菌工厂化生产企业生产投入从百万元升级到千万元，产业总体投入产出增加迅速，预示着我国食用菌产业已经步入了一个新的发展阶段。
    珠海绿阳菌业有限公司于2003年12月9日破土动工，分三期建设。第一期于2004年7月16日投产，第二期于2005年5月23日投产，第三期于2006年6月28日投产。历经三年时间，边建设边生产、滚动发展，三年迈了三大步，金针菇生产能力从第一期日产2吨到第二期日产5吨直至第三期日产10吨，震惊业内外，成为我国现代化食用菌生产的楷模，目前正在投入四期工程，一幢4层23米高的5000平米的大楼将于9月底完工，到2008年日产将达到15吨金针菇。珠海绿阳菌业有限公司创造的奇迹与公司以董事长为核心的老、中、青三结合领导班子科学决策和经营理念是离不开的，正是因为绿阳公司用集体的智慧，以现代化工业管理理念“掌舵”，绿阳公司这艘“菌海”大船才能乘风破浪，快速发展，成为中国食用菌工厂化生产的一枝新秀。

    工业化管理，标准化生产
    作为一家投资3000万元，占地近50亩珠海市农业龙头企业，绿阳菌业有限公司下设一个研究所和二个生产种植厂，是集金针菇生产、科研、开发于一体的现代高科技农业。公司采用工业化的技术手段，在相对可控的环境设施条件下，组织高效率的机械化、自动化作业，实现食用菌的规模化、集约化、标准化、周年化生产。目前，绿阳菌业有限公司实现日生产金针菇10吨，年生产规模可达3650吨，占广东省总产量的 15％左右。
    绿阳公司工厂化生产的金针菇生产流程完全规范化，温度、湿度定量操作，生产出来的金针菇都是绿色食品。今年6月19日，经珠海检验检疫局检验合格，珠海绿阳菌业有限公司生产的一批重3吨的金针菇输往香港。这是珠海辖区首批供港金针菇，实现了珠海辖区食用菌供港零的突破。在珠海出入境检验检疫局检测的40种农药中，绿阳金针菇均为零含量。优质的产品源自现代化的企业管理，绿阳公司的经营理念就是用现代化工业的管理模式来管理食用菌生产。
    3年来，绿阳人在公司董事长组织下，编制了绿阳牌金针菇工厂化生产技术标准和操作规范，并制订了质量控制、菇房评分、设备保养、工作业绩奖惩等一系列规章制度。自菌种、采料、配料、装瓶、接菌、采菇、包装等金针菇所涉及的各个环节都有完善的操作标准，在绿阳每天每个班组的工作都由质检员进行评分，各个班组的工作业绩都与奖金挂钩。自工人到生产厂长每天上班的第一件事情就是必须背诵一遍自己的工作职责规范。绿阳人讲，食用菌不是简单的农业项目，不是哪个人心血来潮、脑袋一热、凭着经验把工艺流程说改就改的，食用菌是非常严格的生物工程，是需要时时刻刻与环境做斗争的。在绿阳的评分黑板上，笔者看到，卫生评比中还包括了工具的摆放等细节要求。
    经验是靠实践总结而来的。绿阳人讲：“创建伊始，厂房设计、调试设备大都是绿阳人自己做的，当时很多先进的设备买都不知道到哪儿买，另外我们不想全搬国外的如日本等国家的设备，我们走的是土洋结合的路子，自己研发，并配合设备生产企业一起研发。”目前绿阳公司基本上都采用了国内设备工厂生产的食用菌机械设备。

    以人为本，科学发展，循环经济
    人的因素是第一的。绿阳公司的职工共有150人，其中大都是农村出身初中文化，部分员工是高中毕业就来绿阳工作，专业技能基本没有。如何把他们培养成现代化产业工人是绿阳长期发展的关键。3年来，绿阳企业从高中毕业的工人中培养了一大批农艺师和生产技术骨干，这一批人是绿阳企业的核心力量和宝贵的财富。绿阳公司在抓物质文明的同时，非常重视精神文明的建设，在生活区宿舍楼前修建了花园、凉亭，工厂还有乒乓球、桌球室和图书室等设施。如今，用现代化工业的模式来生产食用菌已经是所有绿阳员工共同的意愿，爱岗敬业，认真工作的企业文化已经根植在每位员工的心中。
    食用菌企业要做大，离不开当地农民的参与。为了带动周边村民共同致富，该公司还将积极推动“公司＋基地＋农户”的生产模式，在条件成熟时将投资建立标准化菌种菌包厂，取代农家小、土、差的设备，把前期繁琐、复杂、高风险的菌种菌包由企业按标准规范生产。生产之后再分散到农家出菇种养，然后按照市场价统购统销，使农民充分降低了自然风险和市场风险，达到增收的效果，带动农民共同富裕。种植金针菇的原料为玉米芯、米糠、棉籽壳等，均为农业附产品的再利用，金针菇采收后的菇渣又可以作为有机肥的原料，绿阳公司在斗门区乾务镇已和有关人事合作建起了有机肥工厂，生产的有机肥是农业优质肥料，用以种植绿色食品，真正做到了绿色、循环经济。

    求真务实、不断创新的绿阳精神
    笔者走在花园式的工厂，看到绿阳员工努力、快乐的工作，既是一个高科技农业企业，又是一个和谐的工厂。如今企业生产管理已经走上了正规，告别了刚开始创建时的艰苦创业，但求真务实、勤俭办厂、土洋结合、不断创新的企业精神没有变，已经是绿阳公司企业文化的重要组成部分，正是在这种企业文化的要求下，绿阳公司种植的金针菇在广东乃至全国市场上占有重要的份额。
    绿阳公司种植的“绿阳”牌金针菇具有颜色雪白、质地脆嫩等特点，质量一直是同行业的佼佼者。绿阳公司的设备总是在更新，厂房在扩大，管理水平在不断提高，金针菇越种越好，这与绿阳公司对产品的严格管理是分不开的，每天公司质检人员对准备销售的金针菇进行抽查，确保菇体盖径在8—12mm范围之内，菇盖无明显水印和斑点；长度在15cm左右，无黄脚现象。
    目前绿阳公司又在江苏地区投资了一个占地40亩的金针菇工厂，正在兴建厂房预计2008年投产，一期计划日产5吨，最终发展为15吨、届时绿阳公司南、北方各有一个生产基地，产量将达到日产30吨。因为在绿阳有一批深爱着食用菌产业的人，他们把自己全部的精力都投入到了食用菌工业化生产，不断探索创新，为中国食用菌产业健康有序发展贡献着自己的力量。
    企业强，则行业兴。中国食用菌产业的做大做强离不开行业内企业的做大做强，我们期待着像绿阳这样的现代化食用菌企业越做越好。
    绿阳公司联系电话：0756-5586399