本网讯：8月7日大早，位于江苏省兴化市李中镇的上海星辰菇业有限公司内，一辆运载杏鲍菇的“上海菜蓝子工程”直通车徐徐驶出。公司董事长周伟兴说，车上装着1吨杏鲍菇，是上海朝安和江桥农贸市场订购的。而担任生产厂长的却是土生土长的兴化高中毕业的农家女赵小敏……

　周伟兴告诉我们，他是上海市嘉定区农技推广中心副科长、农艺师。2003年，他来到兴化市李中镇开拓食用菌生产基地。他花100多万元盘出了原李健乡政府用房，兴办了星辰菇业有限公司。起初，他采用大棚生产平菇、金针菇等菌品，去年2月他采取高科技手段工厂化生产鲍杏菇。

　星辰公司先后招收了当地村庄的40名妇女进厂务工，让他们学习食用菌生产技术。18岁的高中毕业生赵小敏，去年2月进厂务工。赵小敏干活认真、肯钻研，公司就让她跟随从福建请来的食用菌生产师傅学习鲍杏菇生产技术。仅几个月，赵小敏就掌握了鲍杏菇的各个生产段的全部技术。今年4月，公司便破格提拔她担任生产厂长。同时，将今年30岁、初中文化的徐建萍提拔为副厂长，还将4名生产能手提拔为班组长。“有了班组长、厂长、副厂长的当地员工，我不需操心。”周伟兴说，他有时成月不在厂里，生产、管理井井有条。

　“生产这种菇，是一个生物工程，从育菌到出菇得50天，每个生长段的温度要求很严。”周伟兴说，育菌期30天，温度控制在23度至25度，出菇期20天，温度控制在13度至15度，全部实行电脑化控制。经过培训，赵小敏等人迅速掌握了电脑技术，现在已经能够单独操作了。公司科学配制菌料，要求每个菌袋按规范的标准配置。而这些操作流程都是在技师的指导下，由赵小敏们这些农家女操作……

　公司生产的鲍杏菇经上海相关部门检测，达到“上海菜蓝子”标准，并由上海菜蓝子办公室以每公斤16元的价格实行统购。赵小敏神秘地告诉我们，公司正在开发新的产品，她们要把生意做到国外去赚洋人的钱……

责任编辑：紫晴

来源：第一食品网