本网讯：食用菌产业属于劳动密集型和资源消耗型产业，日本、韩国、台湾等食用菌产业主产国家和地区，近年来生产量锐减，但国际上消费缺口却越来越大。我国是食用菌生产大国和出口大国，食用菌总产量占世界的70%雄居世界之首，但是全国食用菌生产格局正在发生变化，我国过去食用菌主产区主要是浙江、福建、河南等省份，随着沿海经济的快速发展及退耕还林政策的实施，食用菌这种劳动密集型和资源消耗型产业正在这些地区退出，过去全国著名的“菇县”出现了“菇县无菇”的现象，“南菇北移、西移”已成定势。在新旧格局变化中，一方面全国生产规模在下降（老产区大规模减少，新产区尚未形成气候），另一方面出口数量以20%左右的速度在递增。由此可见，食用菌市场广阔，发展潜力很大。

信息：于玲