金牛来到，江山食用菌发展更加“牛”，众多投资者瞄准工厂化种菇，老企业忙于种植技术的更新推广，富有市场眼光的菇农热衷于新产品开发，外地朋友纷纷来电要求拜师求教，呈现一派牛年“种菇热。”

　　工厂化种菇成为香饽饽

　　江山白菇已成为广大农民增收致富的拳头产品，工厂化种菇更成为香饽饽，无论搞运输的、办企业的都把眼光投向发展种菇企业。峡口镇桐村村的38岁祝有军第一期投资300多万的3800平方米的新建菇房正在打扫战场，100万袋白菇下个月即将投产，接着开始筹建第二期2000平方米菇房，明年再建第三期2000平方米菇房，他打算在三年之内达到年产白菇300万袋，年创产值突破1000万元，比自己多年经营的制锁配件厂增加一倍产值。祝有军为啥如此迅猛的发展工厂化种菇企业呢？他说，他出差到了许多地方，大家一谈起食用菌，都说食用菌是无公害食品行业，尽管宏观调控都不受影响，只会随着人们生活水平的提高，需求量越来越多，何况江山食用菌的效益亲眼所睹，就因为瞄准食用菌前景，他就把制锁配件往食用菌转移提升，他到本村租来18亩山地大建菇房，并决心一开始就从规模化、高标准入手，他到福建聘请了一个有38年工龄的种菇师傅，月薪5000元，还要与效益挂钩，直接采用工厂化生产的先进技术，40名工人都已招好，第一期第一批15万袋不日即将试产，到年底栽培量达到100万袋。刚30出头的虎山街道溪东村的郑洪远，也舍弃运输业，拿出90万元资金到大桥镇陈家村租地发展工厂化种菇，目前1400平方米厂房已经建好，整套设备开始安装，变压器也已经安好，道路用水都已落实，不久即将投产，今年第一期先种40万袋。至于到食用菌办公室咨询发展工厂化种菇的，年后有10多个，江山电视台有位记者为在外发展的朋友，前来食用菌办咨询情况、索取如何发展工厂化种菇有关资料，为朋友回乡办菇厂牵线搭桥。新企业如雨后春笋，更加坚定了老企业的信心，不断扩大规模，建文菇业公司原来有一幢3000平方米厂房，年产白菇300万袋，目前又新建5000平方米菇房，实现日产1万袋，并于7月份投产。按照当前发展势头，江山工厂化种菇到今年底可达到30多家，栽培量可达6000多万袋。

　　技术品种掀起提升热

　　江山一批种菇企业越来越清醒地认识到，面对金融危机的侵袭，重要的是提高企业效益，于是新年伊始，大家都在技术品种提升上下功夫。目前，再生法已成为众企业公认的一项先进技术，它可以提高原料的利用率，降低生产成本，增加产量，改善品质，提高效益，于是在工厂化种菇企业中掀起了“实现直生法向再生法转变”的热潮。原来只有3家采用这一新技术，年后已发展到10多家都在学习试种，过几个月20多家企业可以全面开花。新品种的推广也成为江山菇农的当今热门话题，江山农科所正为适应再生法生产的新菌种，有8903福建菇、F冷白菇等正在试验推广中。原来试种成功的珍稀食用菌，今年加大发展力度。去年利用白菇废料生产的金福菇，种得好的每袋获利2元多的利润，这一效益大大激发了菇农种菇积极性，江河金福菇菌种场反映，今年要发展200多万袋，比上年增加三倍多。去年冬种推广的大球盖菇，目前出菇效益也不错，周围农户看到冬闲田能得到高效益的利用，都纷纷提出今冬也要种植大球盖菇，预计可以达到5000亩以上，比上年增加一倍多。最近，浙江毅涵食用菌专业合作社又新开发了“海鲜菇”新品种，试种5万袋，老菇农杨建文也特地前去福建学习参观“海鲜菇”的发展情况，据了解这是当前市场上的一种新潮菇，每公斤可卖上20至28元，他也准备在年内进行试种。荣盛食用菌公司运用先进技术试产成功的“食用菌降糖室，”这是江山运用食用菌加工保健品打入超市、药店的第一只“螃蟹”，目前准备正式投产。

　　外地纷纷来电拜师傅

　　春节过后，江山市食用菌办公室干部小巫、主任杨明华、农科所副所长周建林三部电话机都忙个不停，纷纷接到外省市来电，有辽宁、山东、广东、新疆、贵州、湖南、江西、河南等10多个省市30多位朋友，咨询江山食用菌产业发展情况，许多农民仔细了解种菇效益，一些企业主询问如何发展工厂化种菇企业，还有不少人直截了当提出可否前来江山学习种菇经验？可否前来江山发展工厂化种菇？江山为何掀起外地朋友要求学习种菇热？原来各地新闻媒体宣传介绍了“江山白菇领军全国”的报导，“全国食用菌信息”刊物几乎每期都刊登了有关江山食用菌发展的文章，特别是去年底央视7套节目来江拍了“江山白菇被抢购盛况”的专题片播放后，在各地引起强烈的反响，就纷纷来电拜师求教，使“中国白菇之乡”的江山，又进一步提高了知名度。外地朋友开发食用菌的激情，更加激励江山菌业5万多农民群众要把食用菌产业进一步做大做强，力争牛年栽培量达到3.5亿袋，产业产值突破11亿元。(文/徐仁庚)

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