记者昨天从江苏泰州市“食安办”了解到，为确保该市食用菌质量安全、保障消费者身体健康，该市各地正开展打击在食用菌中违法添加荧光增白剂的专项整治活动。专家提醒市民，选购安全白蘑菇的一个直接有效的方法就是不要购买有水洗痕迹的蘑菇。
　　专家指出，荧光增白剂是一种能提高物质白度和光泽的有机苯，在食品方面严禁使用。蘑菇等食用菌正常保质期为一至两天，一些不法商贩为让蘑菇等卖相好看，采用荧光增白剂浸泡。而荧光增白剂是潜在的致癌因素，进入人体能使细胞发生变异。
　　市“食安办”工作人员说，根据部署，该市各地农业部门正在加强对蘑菇生产基地的督查。工商部门将要求批发市场配备相应检测设备对进场交易的蘑菇及时检测，拒绝浸水或含有荧光增白剂的蘑菇在场交易。经贸部门正在加强对超市监管，杜绝“毒蘑菇”流入市场。
　　专家提醒市民，购买蘑菇时要仔细辨认，没有添加荧光增白剂的白蘑菇通常看起来比较脏，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。添加了荧光增白剂的蘑菇看上去比较白净，有水洗痕迹，在阳光下可产生紫色荧光。这种蘑菇摸上去光滑，有湿润感。（摘自泰州日报 ）