秀珍菇是近年来发展的食用菌新品种。其菌肉肥嫩，味道鲜美，蛋白质含量比一般蔬菜高3～6倍，颇受广大消费者的青睐，市场需求量逐年递增。由于秀珍菇原基形成需要10℃以上温差刺激，夏季昼夜温差小，秀珍菇原基难以形成，需要一定制冷设施，人为温差刺激，才能诱导原基分化成菇蕾。为适应市场需求，梅列区徐碧村贵溪洋建成15m2的食用菌低温刺激库，是梅列区第一座食用菌低温刺激库，目前经过低温刺激的2万袋多袋秀珍菇已正常出菇。 (福建农业信息网)

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