新闻线索    日前卫生部通知表示，卫生监督中心认定冬虫夏草为名贵中药材，但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。与此同时，国家中医药管理局组织专家讨论后也认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。至于蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉，卫生部卫生监督中心经研究认为，根据相关规定，未经安全性评价证明其食用安全性的，不得作为普通食品原料生产经营。

　　但是，记者昨日走访市场时发现，市面上仍有较多的冬虫夏草产品上架出售。在药店和一些超市里，以冬虫夏草做原料而制成的口服液、胶囊等现象，屡见不鲜。

　　记者在多家药店询问销售人员：“是否听说冬虫夏草不能作为普通食品原料使用的消息？”他们均表示未收到相关通知，且有部分销售人员还称，店里的这些冬虫夏草口服液销售情况一向良好，很受消费者欢迎。在网上销售的以冬虫夏草为原料的食品、保健品更是五花八门，并且价格不菲。一款规格为460毫克×60粒的冬虫夏草菌丝胶囊，价格高达1300元。

　　除了药房、超市外，记者调查发现本市不少餐馆仍有“虫草”特色菜。在徐汇区去的一家餐馆，多种汤底里都会放入冬虫夏草。该餐馆的宣传栏称“冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，老少皆宜”。饭店服务员表示，“虫草”特色菜颇受市民喜欢。

　　记者了解到，大多数餐馆负责人对于冬虫夏草被禁止作为普通食品原料使用的消息，都尚未了解，一些厨师对此表示不解。

　　对此，专家认为卫生部的通知是想规范食品工业生产，而不是表明食用冬虫夏草不安全。“药食同源，各地都有自我养生的风俗和传统。按照这些传统习俗或者在医生指导下食用冬虫夏草，应该是没问题的。”但今后市民购买标示着含有冬虫夏草成分的普通食品时，就要多留个心眼了。

　　上海岳阳中西医结合医院专家告诉记者，冬虫夏草的药性比较平和，有温补性质，主要功能在补肺补肾。但是并不是所有的人群都适合进补，比如小孩一般不适合进补冬虫夏草，有肺热咳血症状者也不宜食用。

　　同时，专家指出，冬虫夏草入菜的效果其实不佳。针对特定人群的不同体质、不同季节需要进补不同药膳，不是所有人适用，进补不当反而可能危害健康。正规餐馆做药膳需要配备正规的药膳师和职业的导餐师，懂得药材的搭配、制作具有营养价值和药用价值的菜肴，指导消费者选择适合自己的药膳。一些市民需要用冬虫夏草治病，建议先咨询医生，根据医生的建议使用。（青年报）

编辑：XS