2009香菇系列6-6

　　香菇的病虫害防治

　　香菇病虫害防治的特点：发菌阶段以防治侵染性病害为主，出菇期间以防治生理性病害为主。

　　1、发菌阶段的病害防治

　　1.1香菇木霉病：该病又称烂筒病，可采取涂刷百病傻溶液的办法予以杀灭，发生严重时，可使用药粉直接撒覆病区，大面积发生时，可配兑百病傻溶液浸洗菌棒，同时，对棚内使用赛百09及百病去无踪等进行喷洒。

　　1.2香菇青霉病：作为一种杂菌，青霉菌可在香菇发菌阶段发生侵染；但在出菇阶段又作为一种病原菌形成危害，菇体染病后，霉层覆盖的菌肉组织腐烂，继之迅速向四周蔓延，导致其它子实体及菌袋被感染。防治措施参考木霉。

　　1.3链孢霉菌病：典型的高温、好气性杂菌，气温10℃以下时不能形成危害。彻底清理环境及室内卫生，发菌过程坚持药物预防与降温、降湿相结合，尽量创造不适宜该霉菌生长的条件。严格剔杂管理，发现异样菌丝的菌瓶（袋）应立即剔出单独培养处理。发现个别菌袋扎口处有橘红色孢子团时，小心用塑袋从上往下套住、包严后移出室内，焚烧或深埋处理。目前，对该病原菌尚无有效药物。

　　1.4曲霉病：目前除木霉外的第二大杂菌品种。该霉菌除直接与食用菌菌丝争夺营养和水分以及生存空间外，还可分泌毒素严重危害食用菌菌丝；同时，其毒素还是一种致癌物质，严重危害人体健康，是杂菌中抗性最高的品种之一。培养室（棚）使用百病傻及赛百09药物进行严格消毒杀菌处理，发现初期污染时，随即移出培养室，对栽培袋采取切开塑膜、直接撒施赛百09药粉或百病傻溶液浸洗等措施；对污染较重者，应予以深埋或焚烧处理，以防造成二次污染。

　　2、出菇阶段的病害防治

　　2.1香菇黑斑病：防治措施：强化转色管理，剔除感病菌袋，杜绝传染机会；控温控湿，加强通风管理；调低空气湿度。发生病害后，将病袋移出棚外，连续喷洒百病傻药液，或浸洗30分钟以上，杀死菌袋表面病菌。

　　2.2香菇片菇病：防治措施：彻底清理接种、培养及出菇棚周围环境，周围喷洒400倍多菌灵及200倍苯酚混合溶液；病菌基数偏高时，菇棚内喷洒100倍苯酚溶液，密闭2天后方可启用。严格接种的无菌操作，培养室每5天喷一次药物杀菌，可交替使用百病傻和200倍苯酚。发生病害后，将病袋移出，焚烧或深埋，也可堆酵处理。

　　2.3香菇褶腐病：加强清洁、杀菌等预防性措施。加强菇棚的通风，必要时降低湿度至75%以下，对病菌有较好的抑制作用。发生病害后，及时将病菇及病袋移出棚外，喷洒或浸泡500倍多菌灵或甲基托布津后，予以堆酵处理。

　　2.4香菇褐斑病：防治措施：采取预防措施，进行菇棚处理。菇棚外使用500倍多菌灵喷洒杀菌。采菇盆、周转箱、割菇刀以及其它工具使用消霉王溶液浸泡或擦洗，然后再带入棚内使用。控制菇蚊、菇蝇，勿使进棚，

　　2.5香菇褐腐病：防治措施：参考前述，对菇棚进行彻底消杀，出菇期间，保湿和补水用水要清洁，同时要加强通风换气。出现病菇后，及时摘下、销毁，然后停止喷水，加大通风量，并喷洒赛百09溶液进行杀菌。

　　3、生理性病害的防治

　　3.1香菇团块菇：自原基阶段即为小团块状，单生，不能分化，近无柄，至成熟时整个团块较松软，没有正常的香菇香味，无商品价值。防治措施：彻底解决种源问题。尤其分离菌种和外引菌种时，一定要做出菇及品比试验，否则，不得用于生产。有技术条件的应对菌种进行脱毒处理，或引进脱毒菌种后进行扩繁。

　　3.2菌盖波浪形：菌盖边缘呈波浪形状，明显的较薄、较脆。防治办法是发生菇蕾后，应保持较平和的温度和湿度，尤其夏季反季节栽培时，菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件。

　　3.3菌盖不周正：菌盖别三扭四，或狭长、或三角等等，总之，不圆整是其主要特征。防治措施：及时割膜，并进行疏蕾处理，一般只选1~2个幼蕾，勿使过多。

　　3.4菌柄空心：菌柄细长、空心，导致菌盖也很小，主要是基料含水率过低以及空间湿度太小等原因所致。防治措施：每采收一潮后，即应进行泡袋处理；保持菇棚空气湿度在85%以上。

　　3.5菌柄从裂缝中长出：菌袋含水率过低时，基料开裂，形成狭长的裂口后，即可有子实体从裂口内长出，有的甚至没有完全钻出来，菌盖就在裂口内长大，最终也无法实现其商品价值。防止办法是坚持菌袋浸泡处理，不使其形成裂口。

　　3.6菌柄扭曲：菇棚空气湿度偏低、光照较强或光线角度变换过频时，易发生该现象。防止办法是保持相对稳定的空气湿度，并保持较稳定的光照，一般要求有1000勒克司的散射光即可满足。

　　3.7蜡烛菇：蜡烛菇的特征就是光秃秃的菌柄上，没有正常的菌盖组织。发生原因，一是菇蕾阶段菌盖组织受损，二是棚内二氧化碳浓度过高。防治措施：及时割膜；疏蕾时注意不要伤及欲留蕾；坚持较好的通风，保持棚内较清新的空气条件。

　　3.8香菇连体菇

　　如同连体动植物一样，或是两个菌盖相连，或是两个菌柄相连，属典型的畸形菇，严重影响产菇数量及其商品价值。防治措施：对菌种进行脱毒处理，彻底解决种源问题，以保证生产效果。严格配料，不过多使用某些辅料，尤其某些不明成份的辅料，应禁止应用于生产。管理工具如喷雾器等，最好能采取专用设备，尤其喷雾器如用作大田喷药后再用于菇棚时，必须严格清洗，并使用碱性溶液如肥皂液、洗衣粉之类冲刷2遍，再用清水充分清洗后才能用于生产。

　　4、主要虫害的防治

　　4.1彻底清理虫源。菇棚周围的厕所、鸡舍、猪牛羊圈以及垃圾堆等，应进行彻底清理，能迁移最好，无法迁移的可予以定期喷药杀虫处理，使用药物主要为敌敌畏等，尤其应注意大型粪堆中的虫卵，其中的菇蚊、粪蝇类虫卵，可通过高温发酵、表面喷药等措施进行杀灭，以杜绝虫源。

　　4.2棚外定期用药。连片棚区，可采取联合、集中用药方式，对棚外50米范围每一周左右予以集中用药一次，药物为1000倍氯氰菊酯溶液。对独立菇棚，可在菇棚四周定期用药，尤其雨后的1~2天内用药效果很理想。

　　43菇棚设置防护。对菇棚的通风口、门口等与外界相通的地方，应加封高密度防虫网，有条件的最好修建缓冲间，以杜绝菇蚊、菇蝇类成虫飞入。

　　4.4棚内药物驱虫。如喷洒高效驱虫灵溶液，根据害虫密度每2~4天喷洒一遍，重点是门口及通风口等处，出菇期间可直接喷洒，无毒、无残留，符合绿色、环保标准。（曹德宾/文）

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