无公害双孢菇高产栽培的应用标准

　　华尔山

　　无公害双孢菇以欧盟有机农业标准为依据而设立的保护性栽培工艺，在国内率先规范了双孢菇无污染栽培，避免了化学物质和农业废弃物对双孢菇及其栽培环境的污染，保证了双孢菇的自然生态条件，向社会提供源于自然的环保型安全食品，满足国内外市场要求双孢菇产品天然营养安全无污染的保健需要。

　　一、 原辅材料

　　1、 不得使用转基因原辅材料，如抗虫棉柴、棉籽壳、棉饼。

　　2、 生产、加工中的原辅材料（包括栽培加工用水）不得含有化学残留的农药。

　　3、 栽培加工中的环境消毒、杀虫不得使用化学农药。

　　4、 栽培配方中原辅材料如麦草、玉米芯、豆饼、玉米在耕作时不得使用化学和农药。

　　5、 栽培配方中的畜禽散养，饲料采用有机食品，不含激素、抗生素和化工产品。

　　二、 栽培场地

　　1. 栽培、加工设施（菇房、菇棚、加工车间）门口要密封，通风口安装20目/cm纱布，与非有机食品设隔离带，不得低于300m，周围300m不得有化工厂、鸡舍、栏圈，无污水流过，并排水良好。

　　2. 栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口病、培养基弃料，要将食用菌的废弃料深埋或发酵消毒后做有机肥料使用。

　　3. 栽培及加工设施消毒，用巴氏灭菌温度60度维持10小时，不得使用甲醛、来苏等化学药物。

　　三、 栽培

　　1、 配方中不得使用化肥（尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵等）农药（多菌灵、百菌清、敌敌畏等）。

　　2、 覆土材料要求选用无喷施过农药、化肥的荒坡地下土，取地表20cm下的粘壤上，经过太阳暴晒后使用。晒土场应无污染，防止虫卵和杂菌的带入。

　　3、 菌种不得使用转基因品种。

　　四、 病虫害防治

　　1、 杂菌污染的菌床用75%酒精杀菌，不得使用多菌灵、甲醛、汞制剂等杀菌药物。

　　2、 栽培及加工设施内安装粘虫板诱捕害虫或培养天敌捕杀。

　　3、 栽培及加工设施内发现害虫时要进行隔离，其中栽培设施内菇农不得串棚（室）。在无菇期可喷洒天然除虫菊酯杀虫，但10天内不得作为有机食用菌销售。灭虫无效时可采用蒸气杀虫，60度10小时。

　　4、 栽培设施内杀菌治虫无效时应关闭，用巴氏灭菌法消毒后再重新栽培。