近日价格与去年同期相比

由云南省商务厅、楚雄彝族自治州州政府等部门举办的“第七届中国·南华野生菌美食节”8日开幕，素有“野生菌王国”之称的南华县开展野生菌菌王选拔赛、野生菌美食文化高峰论坛等活动以推介野生菌。

南华县境内目前已知野生菌种类有290余种，年蕴藏储量约1万吨。受严重干旱影响，今年野生菌上市时间推迟，交易量仅占去年同期交易量的35.2%，野生菌数量下降达50%。

吃野生菌火锅要多花钱

经过前几年的品牌打造，南华目前已建成3个交易市场，野生菌生产加工企业15家，已成为滇中经济园与滇西经济圈交汇地带上的野生菌物流集散中心，初步形成集人流、信息流、商流、物流、资金流合一的交易中心和云南省野生菌文化旅游地，现代物流加工出口基地建设项目已通过省发改委评审。

据介绍，每年5月到11月，南华县10余万人参与野生菌管理、采集、经营活动。经过品牌打造，南华已形成全国野生菌交易集散中心，这使得2009年全县野生菌交易量达7600多吨，交易额达3.1亿元。

但截至8月8日，南华县野生菌交易量仅占去年同期交易量的35.2%，数量下降50%。当地人士举例说，以前9个人吃野生菌火锅需要600元左右，如今需要1000元。

干旱致使减产价格上涨

“特大干旱使野生菌数量和种类降低，但我们有信心把野生菌产业继续做大做强，让野生菌成为老百姓增收致富的主要渠道。”南华县林业局局长张志江分析，6月底降雨量仅101毫米，菌子发不了芽，林地湿度太低，是造成减产的重要原因。以前5月初就能出菌，但今年8月初才出。由于时间推迟、产量骤减，野生菌零售价也随之提高。“品种减少的同时价格波动大，这对企业发展不利。”张志江说。

南华县大型野生菌加工厂之一、宏怡野生菌开发有限公司总经理廖为民对野生菌涨价感触颇深。他们开发的以松茸、黑松露菌为原料，经萃取工艺提取后生产的松茸酒、松露劲酒在全国都有竞争力。目前产品已供不应求，但因原料供应有限，以前出口欧美的野生菌如今正在压缩。