新疆棉籽壳运不来，我们吃的平菇、香菇、金针菇就要涨价？！棉籽壳供应商老马没听说过“蝴蝶效应”这个词，但他给我们讲了一席话，就是简单通俗的生活经济学。

    在见到老马之前，我们和大多数人一样，还真不知道蘑菇是怎么种出来的。老马是棉籽壳供应商，他说香菇、平菇、金针菇等各类食用菌，都以棉籽壳为“土壤”培养出来的。可是最近他很苦恼，从新疆采购的10车皮棉籽壳只来了1车，他担心原料运不来，食用菇们没了“土壤”，香菇、平菇、金针菇供应恐怕要紧张。

    9车皮棉籽壳压在新疆快一个月了

    前天，老马给时报通打来电话，他是做食用菌辅料生意的，上个月从新疆采购了10车皮棉籽壳，但到目前只拉来了1车，还有9车积压在乌鲁木齐北站的站台上。他说，重庆这边紧急缺货，好多种植户都在要货，真不知道该咋办了。

    老马说，一个车皮大概45吨左右，9车皮有400吨。老马自称是供应全市3000个菇农的原料，现在正是种菇的黄金时节，如果这些货运不来，可能要耽误今年的菇类生产。

    对于菇类，棉籽壳既是温床，又是土壤

    平菇、香菇、金针菇，都是市民餐桌上的常见菜，也是烫火锅最受欢迎的菜品之一。这些菇类是怎么种出来的？老马解释了一番。

    摘完棉花、棉籽拿去榨油之后剩下的棉籽壳，先拿去高温蒸馏消毒，再把菌种放入装有棉籽壳的菌包里进行培养，这个培养周期需要20天左右。经过20天的培养后，菌种才能健康成长为成品菇，这个周期大约2个月。

    他说，棉籽壳和产出的菇类比例大概是1:1，也就是说，1公斤棉籽壳能够长出1公斤的菇类。“一般室外用大棚种菇，温度在十七八摄氏度左右最好，生长时需要十二三摄氏度，现在气温最合适了。”

    湖北比新疆贵400元/吨 老马才舍近求远

    往年，棉籽壳都是从湖北进的，今年为什么从千里之外的新疆进货？老马说，今年湖北棉籽壳价格涨得太厉害了。原来湖北一吨棉籽壳成本大约1600元左右，今年上涨了1000元。

    老马说，尽管新疆距离远，但新疆收购价加上运费1吨才2200元，比湖北便宜了400元左右，一火车皮的棉籽壳成本大约在10万元左右。

    可是没想到，从新疆进了10车皮，都快一个月了，才来了1车皮的货，能不着急吗。昨天，我们拨通了乌鲁木齐托运方的电话，对方说情况不清楚，需待查。

    市农委给我们吃了颗定心丸

    现在，老马担心的是，没有棉籽壳很多菇农都得停下来。“一是原料涨价，二是运输问题造成。有的菇农都不敢做了，就算是做，原料也很少。”他只是主城五六家菇类辅料供应商之一，重庆的菇类产量一年大概在1万多吨，他说，其他的几家供应商跟他一样，也面临同样的问题。

    老马说，有的菇农一个月要生产几百吨的菇类，小规模的也有几十吨，他担心的不只是自己的9车皮原材料运不来，更担心市场价格因此上涨。

    不过，重庆市农委蔬菜发展处的工作人员说，上规模的专业户的产能达到上千吨，而四五百吨的原料没有太大影响。除了棉籽壳作原料之外，还可以用秸秆、玉米芯等材料替代，应该不会有太大的影响。