今年看来又是一个寒冬，受那个什么破贝加尔湖强冷空气的影响，吉林省几乎全境被笼罩在零下30摄氏度的低温中，极端气温最低达到了零下37.6摄氏度（吉林省磐石市）。气象专家认为低温仍将持续数日。12月中旬吉林省平均气温为零下16.5摄氏度左右，比常年同期零下12.5摄氏度低4摄氏度左右。这几天接待了无数菇农的咨询，出的问题大多是低温惹得祸。那么该如何应对这恶劣天气，笔者谈点自己的看法。

    一、要补充好营养　食用菌抗性的高低很大程度上取决于食用菌营养的丰缺。无机盐离子、可溶性糖、氨基酸及其衍生物等，对食用菌的抗性都会产生至关重要的影响。

    二、持续低温天气应增加入工加温设施，保证不发生冻害。温度过低时，实行人工增温。当棚内温度降至食用菌生长要求的最低温度时，采取增温措施，如加扣中小拱棚，棚外增加覆物，增火升温等，但切忌把棚温提得过快。要注意擦拭棚膜，提高透光率。检查大棚设施，确保大棚保温性能。备好草苫、纸被、苫上膜等保温物品及火炉、燃煤或移动式热风炉等增温物品。多层覆盖，注意保温。白天紧闭大棚，全卷草苫晒太阳，傍晚落下草苫，只有在棚内空气很不新鲜时，才选择一天中午最热时段通风半小时以下。也可在棚内加设小拱棚。寒流来临前，应堵严通风口、罩严棚膜，减少通风量，并在棚上加盖一层旧薄膜，能起到明显的预防效果。温度下降后，草苫晚卷早落，中午通风，最大限度地保湿、保温。发生过冻害的平菇，表面粗糙，色泽暗淡，严重的表面呈波浪状，质地很脆，菌盖还长瘤。

    三、多注意收听天气预报，在大雪降临之前，在大棚加盖一层旧的塑料薄膜（破洞不能太多太大），将整个大棚表面盖严，四周用砖压牢。雪停后，立即清除积雪，掀除大棚上覆盖的薄膜，对以后卷草帘晒太阳提温保温没有什么影响。而持续降雪则要随降随清除，防止雪厚度增加压塌大棚架子，又能防止雪融化将草帘冻在一起而无法卷帘落帘。天气转晴后，立即卷帘采光。如果光线过强，中午前后将草帘落下，保证平菇不会因光线强而导致品质下降，即防止菇从一个缺光环境突然进入一强光环境-“闪菇”。雪后第二三天，凉雪融化气温较低，此时应做到晚卷（上午10时后）早落（下午3、4时，气温未降时），通风要选择气温较高的中午时分进行。

    四、喷施抗冻药剂，提高食用菌抗寒性。（一植保专家提供，已试验）配方是每100斤水溶液加医用维生素B1、B6和酰胺各20毫克，青霉素10支。

    五、气温稍有回升，要缓慢见光，避免闪菇。连阴雪天后骤晴时，可采用隔1—3个草苫揭开1个的方法，使食用菌逐步见光，避免闪菇。如此反复数次，揭苫数量由少到多，至食用菌生长正常为止。使用卷帘机的可将草苫卷至棚中间。。

     六、一旦食用菌病害发生时，及时用烟雾剂进行防治。（毛玉邦）