当记者看到北镇市闾山食用菌专业合作社创始人赵平和的时候，他正在棚里跟员工一起给菌棒浇水。虽然浇水工作仅仅是把喷着水的水管插进菌棒停留一段时间后，再拔出来插进另一根菌棒这么简单，但是当菌棒成千上万时，这就不是一个简单的事情了。当说起种植食用菌的辛苦时，他告诉记者，随着技术的革新，现在已经容易得多了。正是因为能吃得这份辛苦，赵平和在小鲜菇上做出了大文章。
    2006年，赵平和利用跑运输挣来的钱搞起了食用菌种植，并于2007年6月成立了北镇市闾山食用菌专业合作社。经过几年的发展，合作社已经拥有农户285户，年产各类食用菌一级母种2万支，二级原种10万瓶，三级栽培种50万袋，生产棒600万袋；年产鲜菇4000吨，销售收入达3000万元。随着生产的扩大，2010年，合作社投资1000万元，建成了占地500亩的鲜菇生产示范基地，内建简易冷棚及温室暖棚98栋，建成拥有先进检测仪器、完善生产设备的标准化菌种厂。为拉长产业链条，合作社成立了北镇市隆源菌业有限公司，对鲜菇进行烘干、盐渍、精品包装等深加工，增加产品附加值。同时，合作社与辽宁省农科院食用菌研究所科技合作，聘请省农科院的几位专家常年做技术指导，培养了一批熟练掌握技术的骨干社员。
    合作社所产的香菇、平菇、金针菇、滑子菇在市场上供不应求，远销外地。赵平和说，这里面少不了每年农展会的功劳，通过农展会，他结识了很多朋友，了解了很多信息及新菌种、新技术，也吸引了不少客户。今年，他将把平菇、香菇、滑子菇三个品种作为主要产品推出，让更多的人认识合作社和自己的产品！