近日，江苏省东海县白塔埠镇新元村香菇生产基地迎来一位远方的客人——来自法国的食用菌专家多米尼克·索提。索提一下车，便不顾一路风尘，径直走进菇农孟凡锁家的菇室，察看香菇生长情况。
    在一排排摆放整齐的香菇菌棒前，索提一会拿起香菇菌棒认真看，一会又摘下一叶香菇细细闻，还不时的就原料成分、室内温度、湿度等进行提问，老孟在解答他的问题时，便摸出随身携带的本子认真记录。索提还走到温室通风口前，用手丈量着大致高度，又随手拣了一根细草，屈身测试着风向，接着他告诉老孟，菌棒是否可以考虑把平铺改为分层摆放，可节省占地；通风用的窗口是否可以适当放低，这样通风更直接，老孟在一旁频频点头。
    随后，索提又先后来到配料室、接种室、原料预处理场等地，认真了解菌种制作工艺流程，并就灭菌、配料等细节与老孟进行沟通交流。在露天堆放的木材原料前，索提又兴致勃勃地询问食用菌培养基的原料配制比例，当老孟如实说出比例数字时，索提竖起大拇指，连说“OK，OK”。
    索提还就国内食用菌的国际市场开发、食用菌栽培过程中的先进科技应用等问题与老孟交流了各自的看法，索提的风趣幽默让现场不时响起欢快的笑声。
    老孟感慨地说：“与老外交谈不过个把小时，感觉视野比原来开阔多了，看来，我二十多年的栽培经验有的已经落后，脑筋得不断更新才好啊！”