山西省陵川县夺火乡根据当地山多地少的实际，大力发展香菇产业，在贫瘠的山林地上刨出了“金子”，为村民探索出了一条致富的新路子。
    夺火乡有4个自然村、249户、830口人，有耕地千余亩、林地3万多亩。村里集体经济薄弱，周围到处是荒山秃岭。从2006年开始，乡党委、政府按照“一乡一业、一村一品”的发展思路，利用当地温度、水分自然条件好的优势，加上当地百姓有采摘蘑菇、木耳的习惯，决定大力发展香菇种植业，并制订了“一年起步、三年形成规模、五年建成产业大乡”的发展规划。
    时任夺火村党支部副书记的秦有生深有感触地说：“当时为了带领大伙承包大棚，我把自家唯一的一头牛卖了5000多块钱，第一个承包了大棚。包下大棚后，农业部门的技术人员住在村里，手把手帮助我，第一期养殖很顺利，收入也不错，第一栋棚纯收入达1.5万元。”
    为了让更多的村民共同致富，夺火乡成立了香菇专业合作社，为农民提供技术、销售、管理、信息等一条龙服务，极大地调动了农民种植香菇的积极性。村民焦小香家境比较困难，2009年在村委会的帮助下承包了一栋香菇大棚，投资3万块钱，一年下来就挣了1万多块钱。经过多年的实践，目前该乡食用菌产业已初具规模，发展香菇大棚50多栋、木耳杆养殖达到50万根。全乡香菇总产值达300万元，相关从业人员1000多人，种植户人均年增收500多元。
    夺火乡政府一名负责人说，今年他们将加大发展力度，再新建香菇大棚200栋，建成功能齐全年产菌种20万公斤的制菌生产基地1个，成立食用菌协会，完成1个绿色无公害产品产地品牌认证工作，开发木耳休闲食品系列产品，全力打造晋城市食用菌第一乡。