地震、海啸、核辐射乃至近乎每日一曝的各种“毒食”，不由得让人心生恐惧，我们到底还能吃什么。记者近日采访了解到，向来被视为名贵养生食品的松茸，来自传说中的天堂云南香格里拉，销量急剧攀升15%。而价格也从2004年刚刚进入无锡时，每公斤千元的矜贵身价足足跌了一半。　
    未来我们还能吃什么？
    2003年那场席卷全国的SARS，酒店纷纷关门歇业，就已经触发了一些无锡人的思考。而追究其根源，正是在于人们不适当的饮食。回归自然的健康饮食显然将会是接下来的潮流，无锡松茸独家经销商尹晓巧女士把公司设在凯宾斯基，她说当时瞄准的是云南野山菌。说来也巧，2004年无锡硕放机场开设民用航班，其中就有直达昆明的航班。尹女士当即奔赴云南寻找供货商。而传说中具有抗辐射、防癌变的松茸对于她来说，也是个全然陌生的食品。在没有看到松茸实物，更谈不上品鉴的时候，她就已经打出了第一笔货款。
    当年由烹饪协会组织本地50多家大中型酒店参加的绿色食品研讨会上，松茸的出现还是让无锡人陡然一惊。当时的松茸身价高达每公斤1000元左右，而菜市场上的香菇每500克才卖几元钱。酒店业主也不免迷惑，吃惯了大鱼大肉的无锡人能习惯这个来自香格里拉的看似貌不惊人的高价菌菇？　
    “8年来松茸销量翻了几十倍，价格跌了一半。”2004年6月进入无锡的松茸，已经成功成为了锡城50多家大中型酒店的必备食材，乃至配供沪宁线上一些五星级酒店。记者了解到，在部分酒店，松茸的消费量每月达到了数百公斤。而其价格也从最初的每公斤1000元左右下跌到了每公斤380元—580元。而在锡城的不少饭店，菜肴之中仅仅因为多加了一两片松茸而身价高昂。在高档的酒席上，每人面前总有那么一个小小的炖盅，是以松茸为主料的菜肴，人均消费为58元—98元。而在不少日本料理店，松茸亦是必备的食材，做法相当简单，切两片放鸡蛋。目前本地有20多家日本料理店使用来自云南香格里拉的松茸，占到了销量的15%。
    “近来我们的销量增加了15%。”
    传说中日本天皇每天一片的松茸也将不是高端消费的专利，普通老百姓也有可能吃得起了。记者了解到，即将有小包装的松茸面市，一个月的量定价在百元左右，价格将远远低于市场上现有的一些松茸干货礼盒250克580元。据介绍，500克干松茸，往往要通过4公斤—5公斤的鲜松茸进行加工得到。而在西水东商业区，不久也将开出一家以菌类为主题的餐厅，主打松茸类菜肴。(记者/季郡)　　　　  

      [链接]“菌中之王”：全世界不能人工培植　
    松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸秋季8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。　　
    松茸含有其它菌类中少有的β-葡萄糖酸、核酸衍生物、肽类物质、有机锗Ge124-239PM、多糖LPB等稀有营养元素，常食松茸能强精补肾、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、有利于治疗糖尿病和抗癌等。