坪山镇联合村以养蚕著称，曾被评为“重庆市蚕桑示范村”。但近两年来，该村将养蚕所剩材料——桑树枝，制成食用菌菌包，种植香菇，积极改变该村农业生产结构单一局面，助农增收。那么，废桑枝究竟是怎样“变成”食用菌的呢？21日，记者带着这一问题进行了采访。
    外出考察打开新思路
    一走进坪山镇联合村，一片片桑树田就映入眼帘。“我们村几乎没有不养蚕的农户。”联合村支部书记黄国庆介绍，该村拥有总面积超2000亩的桑树种植基地，农户们在养蚕方面有丰厚经验。由于蚕丝效益好、价格高，到目前为止，村民主要经济收入仍来于养蚕，其它高效益农业种养殖项目，却一片空白，农业生产结构单一，农户增收遭受限制。为破解这一难题，联合村积极寻觅着拓宽农户增收道路的项目。
    2006年，一次外出考察，让该村村干部了解到桑枝可用来制作香菇菌包。村干部们思量：每年，联合村约有600万斤废桑枝被农户当柴烧掉，用桑枝作成的菌包，一年下来，一个菌包的产量约为1.5斤，一亩地可摆放10000多个菌包，年总产量约15000多斤，而桑枝菇市场批发价格为5元一斤，零售价格则在10元以上，若号召养蚕户将废桑枝作成菌包，种植桑枝菇，增收则水到渠成。
    种植香菇初显效益
    问题还不仅仅止于如何带动，若克服不了桑枝颗粒大小、蚕沙作底肥比例、菌袋内的干湿度及菌种消毒4大难题，种植桑枝菇就会夭折。技术就成为推广桑枝菇的关键。
    2009年，联合村部分村干部协同“四和凉”蚕桑专业合作社部分大户前往黔江考察，掌握了桑枝菇的核心技术，并聘请专业技术员来联合村指导种植。
    在联合村一座用黑色防蝇罩包裹的大棚外，黄国庆告诉记者，种植桑枝菇过程中，菌袋消毒和干湿度控制极为重要，如果时间控制不好，消毒这一环节未起到实质性的作用，菌袋干湿度调节出现差错，桑枝菇产量就会受到影响。其次，桑枝面儿的粗细也会影响桑枝菇生长，颗粒粗了不易形成菌丝，细了会导致菌袋内透气性差产量低；蚕沙是桑枝菇的绿色肥料，可量多会杀伤菌种导致减产，少了会导致营养不足同样出现产量不高。为了找到桑枝颗粒粗细的最佳值，适宜的蚕沙用量，技术员们经过多次试验，才最终克服了难题。
    记者还见到，约3亩的大棚内，数十排黑色菌袋整齐放着，一些菌袋两头长出了鲜嫩的香菇。黄国庆指着大棚介绍说，这只是他们利用桑枝发展香菇的一个示范户，预计今年大户户均收入近30万元，下一步将在全村推广。
    成立合作社带动农户
    “我们将申请成立蚕桑·食用菌专业合作社，带动更多人种植桑枝菇，提高他们的经济收入。”黄国庆告诉记者，联合村所有养蚕户几乎都加入了“四和凉”蚕桑专业合作社，每位会员家里约有2到3亩的桑树园，每户可剪桑枝5000~6000斤，合作社按0.3元/斤的价格回收废桑枝，然后将其打成面，制成菌包，再放入湿度高的水田里，搭上大棚种植。时下，该合作社依托大户种植的桑枝菇远销主城、武汉、广州等地，市场销售单价10~17元不等。
    下一步，该村将在帮助合作社会员农户提高收入的同时，紧抓桑枝菇这一助农增收的新转折契机，以每个菌包1.3元的价格，卖给有种植意愿的会员农户，以每个菌包3.5元的价格出售给非会员农户，并提供技术指导和产供销一条龙服务，帮助农户提高收入。