日前，在地处内蒙古通辽市科尔沁区红星街道的绿源兴菌业公司大棚内，连成排的菌棒上结满了大个儿的白莲菇，随便摘一个都在一斤左右。然而，懂行的人都知道，白莲菇属于低温品种，在这个季节白莲菇是不生长的。
    “秘诀主要就是覆土，覆土以后在土壤里加入少量营养液，这样就能增加食用菌的产量。经过覆土实验，整个大棚产量可增加30%，按10块钱一斤计算就能增收三万多元！”绿源兴菌业公司经理李义辉介绍说，“墙体覆土也是我们在今年开春大胆尝试的新技术，把菌棒像砌墙一样用加了养分的粘土联合起来，再配以适宜的温度，喜热的白莲菇在夏天也可以迅速的生长，而且体格大，口感好，又是反季节上市，十分走俏。”
    当前，科尔沁区红星街道的前双井子的平菇也正是大量采摘的时候，平均每天一个大棚都有上千斤的平菇待销，虽然是时令产品又是批量上市，但由于健全了农超对接销售渠道，前双井子的蘑菇产多少超市要多少。种植户卢凤洁指着自家的蘑菇笑呵呵地说：“一天能销售一吨。”前双井子的农超对接在食用菌产业中叫做鲜蔬销售，把大棚中的食用菌直接供应到市场，这也是该街道发展食用菌产业的三种模式之一。
    近年来，科尔沁区红星街道按照“企业+农户+基地”的模式，着力扶持食用菌深加工企业的发展，由这些龙头企业与农户签订订单，企业向农户提供菌棒，收购种植户的蘑菇深加工后再进行销售。除此之外，该街道一种最新的由企业承担培育菌种，繁殖菌棒，后期加工所有环节的工厂化生产模式同样成效显著。
    据红星街道的有关负责人介绍，在新技术和龙头企业的引领下，今年街道计划把食用菌发展到200万棒以上，让食用菌成为当地富民的朝阳产业。