在首届中国—亚欧博览会农产品展厅里，新疆永华生物科技开发有限公司展示他们生产的杏鲍菇，这种食用菌个体庞大，一包营养包里只长一颗蘑菇，顾客把这颗带着营养的蘑菇买回家后，可以把蘑菇从根部切下来炒菜吃，不久它还可以长出一颗蘑菇来。
    据新疆永华生物科技公司负责人介绍，这样一颗蘑菇售价为20元。这个菌包收获两茬杏鲍菇后，不再长蘑菇了,但废菌包里的废渣可以用作居民养花花肥。
    杏鲍菇是我国近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
    位于昌吉国家农业科技园区的永华生物科技公司是福建援疆企业。2010年，这家公司依托福建农林大学、福建省农科院、福建省食用菌技术推广总站等科研机构的技术支持，利用新疆丰富的农作物下脚料及加工业副产品（玉米芯、锯沫、麦麸皮、秸杆、棉籽壳）等为主要原料生产食用菌，带动昌吉2000多户农户种植杏鲍菇。目前，日产杏鲍菇20吨，年产值可达2亿元。