食用菌行业淘宝者  工厂化生产领军人

??访甘肃省天水众兴菌业有限责任公司总经理 陶军

本网记者 尚玉玲

天水是甘肃省第二大城市，位于甘肃省东南部，自古是丝绸之路必经之地。境内四季分明，气候宜人，物产丰富，素有西北“小江南”之美誉。天水是中国古代文化的发祥地之一，享有“羲皇故里”之称。天水众兴菌业有限责任公司就坐落于这个风光秀丽且富有传奇的城市。

作为我国西北地区规模最大的食用菌生产基地和世界上日单产量最大的金针菇工厂化生产企业，众兴菌业所取得的成功受到业界专家学者的关注。“众兴菌业”到底是一种怎样的模式，企业在不断发展的过程中又有哪些经验和做法值得业界借鉴？近日记者采访了众兴菌业有限责任公司总经理陶军，希望从他的叙述中去明晰众兴菌业的发展足迹。

初识蘑菇，不解之缘

1987年，陶军偶然间遇到了一位来自陕西省利用山洞种植平菇的外地人，当时一篮子平菇能卖到30多元钱，比正式工一个月的工资还多，确是一笔可观的收入。想到自己既能够学会一门手艺又可以补贴家用，于是在防空洞里帮闲半年后，就和外地人要了一些平菇菌种自己实验。因为当时没有地方种，就在自己的床下开辟了“自留地”，经过不断的实践，没想到还真的培育出平菇，正因为这次的经历，使他与蘑菇结下了不解之缘，同时也引领着陶军走向了一条荆棘密布又充满希望的食用菌种植之路。

创业之路，艰辛曲折

1994年，技校毕业后在印刷厂工作的陶军做出了人生中一个很重要的决定??停薪留职种平菇。从此正式开启了他今后的食用菌创业之路。

和多数人一样，创业的道路并不是一帆风顺。由于当时种平菇的人越来越多，利润空间变得很小，所以他很快就放弃了平菇种植。改做香菇种植后，由于受到原材料等诸多条件的限制，食用菌生产再次面临转型。接下来到底应该种什么呢？经过一段时间的考察和研究，陶军最终决定进行双孢菇种植。因为在天水牛粪和麦秸遍地都是，正是双孢菇所需的主要原材料。当时双孢菇的市场占有量和出口量都是最大的，天水的气候条件也非常适合种植。因此，2002年的冬天，陶军先在自家村上种植了50亩的双孢菇，并喜获丰收。榜样的力量是无穷的，为了带领更多农民发家致富。第二年陶军带上村支书一行人，去山东省定陶县学习考察双孢菇的技术，回来后在当地全面推广并取得成功。就是这一年，陶军被评为了天水市麦积区的劳模，成了家喻户晓的名人。

2005年，就在他种双孢菇的第三年，2000多座大棚将要出菇的时候，意外发生了。一天下午，技术总负责人王广林带来了一个致命的坏消息??双孢菇大棚出现了退菌（马上要出菇的食用菌培养料中的蘑菇菌丝慢慢地往下退）。这是真的吗？陶军马上跑到基地，结果所有的大棚无一例外都出现了相同的情况。当时的境况，可想而知。一下子从事业的高峰，跌到了人生的低谷，还有来自各方的压力。用他自己的话说，真有伍子胥一夜白头的感觉。陶军为此赔掉了几乎所有的积蓄。这时有人劝他回厂上班，但陶军并不死心。接下来，他又从黑木耳到猴头菇，从灵芝到冬虫夏草，试遍了自己可以种的几种食用菌，但最终都因为市场、原料或者是技术等方面的原因而失败了。这一次，他是真的有些绝望了，心里第一次出现了放弃的念头。

2006年7月，就在陶军打算回印刷厂上班的时候，他报名参加了全国食用菌会议。本想借此机会散散心，调整一下状态。但让自己没想到的，正是这次会议之旅给他带来了人生的重大转机。会期偶然间听到有人讨论工厂化生产金针菇，了解一下得知，工厂化生产金针菇不受气候、土地等诸多自然条件的影响，发展前景十分广阔，确实是个好项目。就这样，从事食用菌的激情再一次被点燃了。陶军回到天水后，又到处去考察学习工厂化生产金针菇的管理和技术。2007年，通过银行贷款终于迈出了工厂化生产金针菇的第一步。

不断创新，勇攀高峰

也许是经历了太多的艰辛，也许是上天的眷顾，又或许是经验的累积，从这以后，企业发展可谓是一帆风顺，短短的五年时间，公司得到了飞速的发展，从一个种植食用菌的小公司成为世界上目前单厂最大的金针菇工厂化生产企业。现在，天水众兴菌业占地107亩，资产总额29000万元。现拥有三个食用菌生产工厂，一厂引进台湾设备，日产食用菌10吨，二厂引进日本设备，日产食用菌20吨，三厂引进韩国设备，日产食用菌30吨。公司日产食用菌总量达60吨，年产食用菌2.19万吨，年实现营业收入2.16亿元。

面对当下取得的成绩，陶军并没有满足。他深知一个有发展潜力的企业，一个成功的企业，一定是在不断地完善和不断地创新的过程中来丰富自己，完善自己的。目前，公司以资源高效利用、循环利用为核心，利用农业生产过程产生的废弃物，通过生物工程技术生产高蛋白有机食用菌。经过不断的创新、发展，目前已拥有多项国家专利。

陶军说，“农业的工业化发展是大势所趋，现代农业可以提高产品的抗风险能力、市场竞争力。食用菌虽属农业，但我们现在正是以工业化的理念在经营。同时也是积极响应国家提出的‘大力发展现代农业’的号召。作为一个企业不能单纯地脱离开社会的共性而独立地思考自己企业怎么发展，只有全面结合起来，才能把握自己企业发展的方向，路才可以越走越长。”

采访最后，陶军告诉记者，公司生产的“羲皇”牌食用菌已通过国家绿色食品管理中心“AA”级绿色食品认证，白金针菇获得了国家有机食品认证。公司产品目前已成功进入北京、上海、郑州、西安、兰州等大型批发市场，得到了市场的认可，获得了消费者的赞誉。但这还远远不够，公司的目标是力争在中国的每个市场上都出现“羲皇”牌金针菇。而且还要把食用菌做成功能性的休闲食品、即食食品、药品、保健品，充分发挥食用菌的功能，为国民健康做出最大的贡献。公司将始终 “为中国从食用菌大国向食用菌强国迈进而奋斗”做为永恒不变的使命。