平菇是人们最熟悉的菌菇之一，从2010年4月到现在，它的批发价从1.8元/斤涨到了3.8元/斤，并且还在上涨。
    不仅是平菇，市场上现有的二三十种菌菇价格几乎都经历了类似的上涨，而这与2010年开始的棉花价格的狂涨有很大关系。
    杭州华丹农产品有限公司生产鸡腿菇、金针菇、白菇等各种菌菇。总经理韩省华说，种植菌菇的菌包使用的主要材料是棉籽壳，它是生产菌菇的主要成本。在过去一年多的时间里，种植菌菇用的棉籽壳价格涨了一倍多。2010年上半年，棉籽壳价格一直稳定在1000元/吨上下。从2010年下半年开始，随着棉花价格被爆炒，棉籽壳价格也跟着涨到了最高的2500元/吨。从2010年9月开始攀升，棉花价格从18000元/吨一路暴涨到5月份的4万元/吨。
    韩省华说，菌包里还有一小部分是木屑，从2010年到2011年，木屑价格从400元/吨涨到了900元/吨。种植菌菇的人工价格也在涨。临时工从去年的50元/天涨到80元/天，运输成本上涨也接近一倍。
    菌菇贵了但种植户赚得反而少了。一袋重700克左右的香菇批发价从3元/斤涨到了5元/斤。在涨价之前，香菇种植户最多时可以赚到1.5元/袋，而现在在成本、价格都上涨之后，一袋香菇可卖7元，种植一袋香菇的基本生产成本是3.9元，再扣除人工、水电、运输等费用之后，种植户每袋香菇赚了1元，反而比原来少。