全国各省份鲜香菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有5个，价格下降的省份有22个。其中鲜香菇平均价格涨幅前三名的省份包含上海市、山东省、河南省，涨幅分别为7.94%、2.66%、2.29%。降幅前三名的省份包含山西省、广东省、重庆市，降幅分别为-20.69%、-20.10%、-16.62%。环比（上月）价格上涨的省份有8个，价格下降的省份有19个。其中鲜香菇平均价格涨幅前三名的省份包含广西壮族自治区、江西省、陕西省，涨幅分别为11.78%、9.64%、3.51%。降幅前三名的省份包含广东省、天津市、上海市，降幅分别为-8.74%、-5.13%、-5.05%。

 

9月西北地区鲜香菇价格最高，平均价格达到13.98元/公斤。其中新疆维吾尔自治区、陕西省价格分别为16.65、13.85元/公斤。东北地区价格最低，平均价格达到8.35元/公斤。其中辽宁省、黑龙江省价格分别为7.09、8.92元/公斤。

 

从各省重点监控批发市场来看,同比价格上升的占20.49%，下降为74.59%，上海农产品中心批发市场、福建福鼎闽浙边界农贸中心市场、武汉白沙洲农副产品大市场等66个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场9月份鲜香菇价格数据如下表1所示：

对2025年9月各批发市场鲜香菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超8成省份价格同比下降，其中变幅超过15%的省份有山西省、福建省、广东省、重庆市，同比变幅分别为-20.69%、-16.35%、-20.10%、-16.62%。如下表2所示：

在各省（市、自治区）鲜香菇平均价格汇总的基础上，对2025年9月份全国鲜香菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，鲜香菇平均价格有一定程度下降，9月份全国鲜香菇平均价格为11.56元/公斤，同比（去年同期）12.64元/公斤，下降8.54%。环比（上月）12.64元/公斤，变幅为-0.69%。

图1 2024-2025年1-9月全国鲜香菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-9月鲜香菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场鲜香菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数（图3）可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

 

图3 2024-2025年1-9月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场鲜香菇价格走势进行分析，结合本年度数据情况，10月份鲜香菇批发市场价格将转入季节性下行通道。