近年来，江西省赣州市章贡区大力发展食用菌生产，在稳定发展金针菇、香菇、毛木耳等主导品种的前提下，积极开展新品种的引进与示范，为转变生产方式和产业持续发展提供科技支撑。今年章贡区又引入蟹味菇等新品种在赣州鑫誉农业科技有限公司进行工厂化生产，目前产量每月在10万袋以上。食用菌新品种的引进，丰富了赣州城乡居民的菜篮子，同时也拓宽了蘑菇产区农民增收的渠道。