广东:雨季将近,专家提醒谨防野生菇中毒
发布时间:2012-03-09
来源:中国食用菌商务网
温热的雨季是误食毒蘑菇引起中毒的多发季节。近年来,深圳市和全国其他地区均有摘食野蘑菇中毒事件发生,且死亡率较高。为防止此类中毒事件发生,深圳市市场监督管理局特别提醒广大市民,千万不要自行采摘野蘑菇食用,也不要在移动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。
毒蘑菇外观与食用菇外观相似,其鉴别需要运用专业知识和借助一定的仪器设备才能完成,且其所含毒素非常复杂,经烹调加工或者晒干均不能消除。为避免误采误食,市民应不采不吃野蘑菇。喜欢吃蘑菇的市民应向信誉良好的合法超市、供应商购买菇类。只购买和进食人工栽培的菇类,如草菇、冬菇、金针菇等。如果食用者一旦出现恶心、腹泻等中毒症状,首先应立即采取刺激口咽催吐等措施,并尽快到医疗机构救治,并保留毒蘑菇样品以供医生参考。
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