人勤春来早。在菌乡平泉，一个因“菌”而成的产业链条，处处生机勃勃：在制菌车间，工人们按照标准化生产要求严格操作；在生产园区，菇农装袋蒸菌建园区热火朝天；在加工企业，一件件美味的菌类食品整装待发。经过二十几个春秋，食用菌产业在平泉不断壮大，有力地促进了农民增收、农业增效，实现了多赢。
    在内蒙古呼和浩特农产品批发市场，盒装“平泉香菇”每公斤售价达14元，高出同类商品6-9元。上海香菇加工出口企业老板王伟说，平泉香菇价高，因为通过了出口食用菌产品备案，这代表着平泉食用菌产品质量可靠。
    为了提升食用菌产品质量，平泉县在抓好产业规模发展同时，始终将质量安全作为立菌之本，下大力抓好。到目前，全县有16家合作社通过无公害认证，9家企业完成有机认证，4家完成绿色认证，5家企业通过出口基地备案，标准化种植面积超20000亩，占总面积85%以上。在生产模式上，逐步向工厂化方向发展，先后建成金稻田、鑫盛源、亿园、热河源等多个食用菌工厂化生产基地，年生产能力10000吨，创产值1.2亿元。
    过去，平泉食用菌加工大多停留在烘干、盐渍等粗加工层次。为了促进食用菌产品的精深加工，实现产品多样化，平泉食用菌加工企业通过自建或挂靠科研院所，均建立了新产品研发机构，相继开发食用菌产品8大系列51个类别，全县食用菌加工转化率达到60%以上，形成了内外兼顾，高低搭配，长短期结合的产品格局。目前全县有加工企业40余家，其中省级龙头企业4家，市级龙头企业4家，食用菌专业合作社98个，形成了具有带动力的产业集群。2012年，全县食用菌产业链条产值超过35亿元。