“菌中之王”—黑皮鸡枞菌_产业资讯_食用菌新闻

“菌中之王”—黑皮鸡枞菌

发布时间：2013-04-24

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鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim ，俗名鸡盅，又名白蚁菇、鸡肉丝菇。历来被誉为“菌中之冠”，根据颜色和形态，分为黑皮、白皮、黄皮和花皮等许多类型，其中黑皮鸡枞最为突出，因其色泽洁白、肉质细嫩、口感清脆、鲜嫩醇香、营养丰富而备受人们的青睐。同时也具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种

其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。

经过多年的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。近年来，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。下一步思路，一是将考虑培植地区的选择和人工温度的干预，尽可能的实现全年的每个时间，都能吃到美味的新鲜鸡枞菌！二是考虑鸡枞菌的高复鲜度干燥办法，让鸡枞菌走进千家万户的厨房里，走出国门，走向世界！