过去的一年，是中国经济的关键年，也是全面贯彻落实十八大精神的开局之年，面对错综复杂的国内外经济环境，我国农业农村改革发展稳中有进、稳中向好，而作为现代农业的重要组成部分食用菌行业在过去的一年里，也经受住了市场低迷、原材料生产成本上涨、产能过剩所带来的影响，整个行业发展势头总体上还是稳中有升。特别是行业内龙头企业如雪榕、丰科、如意情、星河等，在过去一年里，通过转型升级、科技创新、下沉渠道、加强企业内部管理等手段，使企业在2013年实现了软着陆，为来年厚积薄发打下了坚实的基础。
    2013年，也是食用菌中小企业异常艰难的一年，在这一年中，食用菌行业实现了洗牌，一些生产技术落后，管理不善、资金不充裕、人才素质不高的中小企业纷纷转行或倒闭，一些风投机构也纷纷撤资……
    本期杂志特别囊括出过去一年食用菌行业发生的五大热点词，与读者诸君共同铭记2013年食用菌行业发展的心路历程。
    产销对接
    我国食用菌产业起步晚，但发展迅猛，致使各种社会资本和力量蜂拥而上，众多投资主体造成食用菌收购、批发环节旺市推波助澜，哄抬价格；弱市袖手旁观，甚至打压价格，剧烈的价格波动严重损害了生产者的积极性。食用菌零售供应网络不健全，经营模式单一、物流技术落后，产品质量安全保障体系不完善，给亿万消费者的食品安全和身体健康带来了隐患。另外，市场调控、指导、服务功能不全，在引导食用菌生产、形成市场价格、调节食用菌产品供求等方面作用有待进一步发挥。具体表现为：一是“两头大中间小”，即产量逐年增大、消费量逐年增大，但在中间经销环节市场流通规模小。这些在食用菌生产过程中存在的产销对接不畅、市场信息不对等、冷链物流还不够完善等因素，严重制约了食用菌产业向现代农业转化的进程。
    近些年，由中国食用菌商务网主承办的全国新产品新技术会展活动，主要也是为食用菌行业里的生产商、经销商机采购商搭建产销对接的平台，打通行业内产销不畅的矛盾，每届会展活动都得到了业界的大力支持，也行业内也形成了品牌效应。
    2013年，由中国食用菌商务网主办的“2013（中国·石家庄）全国食用菌新产品新技术推广暨产销对接大会”在河北省石家庄市举办。本届会展活动的主题是“促进成果转化，加大产销对接”。邀请食用菌行业专家、学者、经销商、生产商及采购商齐聚一堂，共话食用菌生产过程中存在的产销对接不畅等现实难题。据悉，本届会展活动有来自全国近200家企业带着近年来研发的食用菌新产品新技术成果500多项参加展示，现场发布各类新产品、新技术信息1000多项；会期有600多家食用菌主产地生产、加工企业在展会期间与各地农批、农超和经销代理公司进行产销对接，是一次大型产销对接行业盛会。
    2014年，随着食用菌工厂化的发展，食用菌产量会进一步加大，也必然会带来更加激烈的市场竞争，产销矛盾也会伴随行业的发展而存在，为此食用菌产业要想长久发展，只有创新拓展、合作共进，不断地破解科技创新上的难题，加强市场体系建设，疏导流通渠道，才能使行业保持持续和稳定的发展。