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    浙江:专家献言为台州食用菌产业找出路

    发布时间:2014-12-11

      来源:中国食用菌商务网

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        本网讯(记者 于玲)据了解,浙江台州食用菌种植人群在减少,劳动力不足,生产成本逐年上涨。目前台州市场有七成食用菌靠外地供给,每年约1亿元食用菌产品消费没能全部进入台州人腰包。针对这种现象,相关专家指出,只要措施得当,台州食用菌市场还是可以“东山再起”的。
        紧跟市场需求,优化产业结构。上世纪70年代,台州人年均消费食用菌不到0.2公斤,现在年均消费食用菌4公斤以上,但我市食用菌(鲜菇)年总产量仅1万吨左右。由此可见,台州完全可以通过自产来弥补这部分市场缺口。所以今后要合理布局,均衡产区,离城市远的农村要发展耐运输的干制品和盐渍品等食用菌产品;交通发达、离城镇近的农村可发展鲜菇生产,这不仅能减少长途运输导致的菇质变异,而且能使产品保持新鲜。
        发展反季食用菌,避开高峰。食用菌生长大多在春秋两季,现有进入商品性生产的多数则是顺应自然。要改变产季过于集中,供求失衡的矛盾,须错开季节,实施反季节栽培。这种栽培方式虽然成本有所提高,但市场价格一般高于正常产季2―3倍,栽培农户将会获得成倍的效益。
        打造品牌,物以稀为贵。当今市场消费理念已发生变化,人们对食用菌一些传统老品种有厌食感,而对近年来新开发的形态特异、风味可口的珍稀品种,觉得很新鲜。每逢佳节到来之际,市场上白灵菇、杏鲍菇和鸡纵菇等新品种奇货可居,这些大都是从新疆、北京等地空运过来的。台州发展食用菌珍稀品种有利条件较多,如低值农副产品秸秆类资源丰富,年产百万余吨稻麦草几乎没有利用,不是烂在田里,就是烧在路边,还有大量木屑、玉米秆、豆秆和杂柴草等,都是栽培食用研究用菌珍稀品种的好材料。变废为宝、物尽其用可以帮助台州食用菌产业快速回归。

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