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    湖北：食用菌罐头制作工艺走进学生课堂

    发布时间：2014-12-17

      来源：中国食用菌商务网

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        本网讯（记者 谈梦娇）近日，湖北武汉生物工程学院的导师们在食用菌栽培技术实验课上，带领学生们体验了一次食用菌深加工技术的奥妙。课程内容以食用菌—银耳为原料为例，帮助同学们掌握罐头的制作工艺与过程要求。一些感兴趣的学生根据所学的工艺原理，结合自己带来的材料试制了多种由各种水果搭配而成的各色罐头。
        据悉，食用菌栽培技术实验课的教学内容完全按照食用菌生产体系设计。这种“传授+自创”的教学方式是该校推进应用型技能培养的一种尝试。在当下，随着食用菌产业的快速发展，行业对食用菌人才的需求在增加，很多院校也积极开设食用菌专业，并围绕教学改革，努力培育新一代食用菌技术人才，促进产业蓬勃发展。

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