本网讯（记者 姬丹丹)近年来，江苏省各地根据自然气候条件与资源优势，积极调整优化区域布局，大力推进食用菌产业提档升级，全省涌现了一批以食用菌生产为代表的特色县、特色镇、特色村，区域特色逐步形成。
    从栽培品种看，江苏省食用菌主要栽培品种趋于多样化，按产量大小依次是平菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、海鲜菇、草菇、蟹味菇、毛木耳、秀珍菇、茶树菇、蛹虫草、灵芝、鸡腿菇、猴头菇、灰树花等16个品种。
    从栽培方式看，平菇、草菇、香菇、毛木耳等大众化品种大面积生产仍以农事栽培为主，而杏鲍菇、金针菇、蘑菇、海鲜菇等食用菌工厂化生产规模迅速扩大。
    从地区分布看，初步形成了苏南地区草菇、金针菇、杏鲍菇工厂化生产为重点，苏中地区以香菇、蘑菇规模化生产为重点，苏北地区以金针菇、蘑菇、毛木耳和蛹虫草等多品种的农事和工厂栽培都具备的特点。
    食用菌营养丰富，市场发展前景广阔。随着江苏省食用菌产业的蓬勃发展，省内食用菌无公害、绿色、有机产品的生产和消费都有较大提高，产品品质位居全国首列。