据了解，湖北欣恺生物科技有限公司是一家专业从事生物真菌发酵及医药制剂、医用辅料和保健食品研发、生产和销售的高新技术企业。此次揭牌的“湖北食用菌发酵工程院企共建研发中心”是该公司与湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所共同组建的。湖北欣恺生物科技有限公司董事长徐洪宣表示，湖北食用菌发酵工程院企共建研发中心”的建立，旨在进一步开展技术创新活动，具体而言是开展猴头菌高产多糖菌株筛选及培养基优化技术应用；食药用菌固体发酵菌丝复合酶解技术研究及应用；食药用菌多糖提取、纯化及干燥工艺研究；食药用菌功能成分辐照灭菌技术研究；食用菌菌种选育及发酵条件优化研究和菌丝体多糖高效提取、分离及低温干燥技术研究。　

    “湖北食用菌发酵工程院企共建研发中心”目前在荆州市为首家，它的建立将有效推进食用菌研发、产品创新等，为当地食用菌产业的发展提供良好的科技支撑。