近日，在河南省汤阴县韩庄镇李家湾村食用菌生产基地的大棚内，羊肚菌破土而出，迎着春光盛开在肥沃湿润的菌田中。菇农穿梭在大棚内小心翼翼地采摘着新鲜羊肚菌，一派喜悦的丰收景象。这标志着作为世界四大野生名菌之首的羊肚菌在这里试种成功，也标志着汤阴县在食用菌研发方面又有了新突破。
     在种植大棚内，羊肚菌破土而出、簇拥而立。羊肚菌对生长环境的要求很高，温度需要控制在12-18℃之间，湿度需要控制在80%。该菌种喜阴，对阳光照射的强度也有要求。自去年12月开始种植以来，这是第一次丰收，实属不易。
     据了解，羊肚菌是世界四大野生名菌之一，风味独特、味道鲜美、嫩脆可口，营养极为丰富，被誉为食品之冠。它既是宴席上的珍品，也是医药中久负盛名的良药，是一种不含任何激素、无任何副作用的天然保健菌类食品。羊肚菌由于受地区条件限制，产量极低，多数生长在大山森林之中，每年只长一茬，是珍稀名贵食用菌，更是全民最放心的绿色食品。

2020年，李家湾村为壮大村集体经济，更好地实现乡村振兴，在发展壮大原有三禾农庄的基础上，再次投资60余万元，在村西地建设了占地面积1.17公顷的李家湾村食用菌生产基地，有温室四季棚8栋，专门种植中高端食用菌和花卉、苗木等。

去年下半年，李家湾村“两委”邀请白营镇一家食用菌公司前来共同开发，共同经营，积极探索实行“一级开发”模式，授权村集体平台作为市场主体与社会资本合作，以资源换资金，解决村集体资金有限与发展需求迫切之间的矛盾，达到逐步壮大村集体经济、让老百姓富裕的目的。

眼下，虽然羊肚菌属于实践摸索阶段，但能在韩庄镇试验成功实属不易。韩庄镇党委、镇政府一定会把这项收益大、见效快、前景广的新兴农业产业引导好、宣传好，开辟出一条富有韩庄特色的农业创新发展之路，让羊肚菌这一世界野生名贵珍稀菌种在我们韩庄发扬光大，成为打开农民增收致富之门的金钥匙。