食用菌产业的快速发展离不开优秀的经营模式，洪江区采用“塑料大棚”栽培管理模式取得了显著的成效。食用菌采用“塑料大棚”培养菌袋、出菇、采菇。由于“塑料大棚”空间大，栽培管理、操作、采菇等流程和工厂化栽培管理差别不大，但相比较工厂化管理，这种栽培方式还体现出其特有的优势。如高温、光照强的季节可以用遮阳网覆盖降低温度和光照；低温、光照弱时可以用密封农膜提高温度和光照。“塑料大棚”栽培的灵活便利为食用菌全年生产提供了良好温、湿、光照条件，促进了食用菌生产管理更加方便、省力、优质、高产、高效。