本网讯 食用菌是高蛋白、低脂肪、味道鲜美、食药兼用的优质营养食品，越来越受广大消费者的青睐。食用菌生产周期短、见效快、效益高，是农民致富的一条重要途径。食用菌栽培料以秸杆、粪肥、锯末等农业废弃物为主，用完还可作为优质有机肥和菌物蛋白饲料，两次为宝，可谓循环农业中的“朝阳产业”。湖南岳阳市食用菌生产原料丰富，产业基础良好，具有广阔的发展前景。近年来，岳阳因地制宜发展食用菌产业，并形成了一种生态与脱贫共同提高、互相促进的生动局面。