在辽北农村不出正月都是年，家家户户红灯高挂，欢声笑语，处处洋溢着浓浓的年味儿。在西丰县振兴镇冰砬山食用菌专业合作社的香菇大棚里，周红旗正在香菇发菌棚里忙碌着，一排排菌袋整齐地摆放着，周红旗一边仔细观察菌丝的大小，一边擦去头上的汗水。自打食用菌专业合作社成立那天起，大棚就成了周红旗的家，今年春节，老周和家人陪着几十万个菌袋过了除夕。
    说起食用菌，周红旗打开了话匣子。头脑活络的周红旗早年经商，走南闯北。2005年起，他开始“倒腾”食用菌，经常到河北、吉林、河南等地收购食用菌，发到南方卖，种蘑菇，卖蘑菇里面的学问他“门儿清”。他发现振兴镇的气候条件非常适合种植食用菌，就产生了带领村民发展食用菌种植的想法。他回到家乡把这个想法跟老同学石杰一说，两人一拍即合。
    2014年春，周红旗和石杰发起成立了振兴冰砬山食用菌专业合作社，投资300多万元，承包了100亩地，建起了食用菌生产基地，种植大棚香菇。经过两年的发展，合作社吸收社员150余户，建成香菇温室大棚700个，年产香菇鲜品和干品600多万斤，入社农户平均增收10万元。“每年春节前后是香菇销售的旺季，很多经销商都在节后集中寻找新货源，为了让我们合作社的香菇赶上销售的好时机，我们提早进行生产准备，现在香菇正在发菌，5月前后就能出菇，刚好赶上好时候。这两年，咱们的香菇上市早，品质好，吸引了很多客户，所以不愁价钱也不愁卖。”周红旗一边说一边查看菌室的温度，眼里充满了自信。
    春节这阵子，社员朱业平一直跟着在大棚里忙活儿，给周红旗打下手，不仅学会了配料、制菌、发菌、病害防治的技术，而且成了种香菇致富的代言人。去年，他新建了10个大棚，放了10万根菌棒，在合作社全程指导、集中管理，统一销售的经营模式下，他只是建好大棚，放上菌棒，成熟采收，蘑菇送到合作社，就剩数钱了。“去年，我跟周红旗种蘑菇挣了20多万。搁以前，这事儿连想都不敢想。”提起去年的收成，朱业平乐得合不拢嘴。