丹麦奥胡斯大学的一项研究发现，在干旱时期菌类可提高粮食产量。研究发现，菌类可使世界远离由干旱引起的饥饿。由于干旱天气的影响，世界小麦产量只占最佳产量的30%-60%（假设在最适合的灌溉条件下的收成为最佳产量）。
    像树枝一样蔓延的菌丝生活在植物根部，菌丝与植物的和谐共生并互换营养。例如，真菌可以和小麦共享无机物（主要是磷），而且有助于预防病虫害。
    实验选择了两种不同品种的春小麦。一种属于耐旱型，另一种属于抗涝型。他们被分为两组，管理方式都是相同的。第一组被投放了蘑菇菌丝，另一组则没有菌丝的帮助。结果显示，第一组小麦获得了充足的水分，而第二组则不断受到干旱的侵扰。（来源：http://www.agroinvestor.ru/翻译/中国食用菌商务网国际部）