根据中国食用菌商务网市场部调研数据显示，5月份食用菌市场价格与4月份相比，大部分品种都有不同程度的下调，个别品种像平菇、姬菇等受出菇周期影响，部分地区价格有所上涨，预计下月随着部分地区新菇的上市，价格会有不同程度的回落。5月，金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等工厂化品种价格受销售“淡季”影响，其市场价格均出现了不同程度的下跌。

    北京新发地农产品批发市场：截止5月16日，该市场价格下降的食用菌有8种，杏鲍菇由5.8元/公斤降至4.8元/公斤，降幅为17.2%；金针菇由4.5元/公斤降至3元/公斤，降幅为33.3%；双孢菇由11元/公斤降至9元/公斤，降幅为18.2%；香菇由5.5元/公斤降至5.3元/公斤，降幅为3.6%；花菇由16.5元/公斤降至14.5元/公斤，降幅为12.1%；白玉菇由11.3元/公斤降至8.3元/公斤，降幅为26.5%；蟹味菇由11.3元/公斤降至8.3元/公斤，降幅为26.5%；海鲜菇由7元/公斤降至5.4元/公斤，降幅为22.9%；金针菇、杏鲍菇、白玉菇等工厂化菇，由于供货量大于需求量，价格都有一定程度的下调。
    截止5月16日，该市场价格上涨的食用菌有2种，茶树菇由8.6元/公斤涨至12元/公斤，涨幅为39.5%；平菇由4.5元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为55.6%；北虫草、猪肚菇等品种价格相对稳定，没有明显的波动。

    重庆市涪陵区鹅颈关新大兴农副产品交易中心：截止5月14日，该市场的食用菌价格整体呈下降的趋势。平菇由7.6元/公斤降至6元/公斤，降幅为21.1%；金针菇由4.2元/公斤降至3.4元/公斤，降幅为19%；白玉菇由14.7元/公斤降至13.3元/公斤，降幅为9.5%；蟹味菇由14.7元/公斤降至13.3元/公斤，降幅为9.5%；鸡腿菇由12元/公斤降至10元/公斤，降幅为16.7%；杏鲍菇由6.7元/公斤降至4.4元/公斤，降幅为34.3%；茶树菇由9元/公斤降至7.4元/公斤，降幅为17.8%；秀珍菇由11元/公斤降至10元/公斤，降幅为9.1%。工厂化生产的食用菌像杏鲍菇、海鲜菇、金针菇供货量远大于需求量，导致其价格下调的幅度也相对较大。预计下月，工厂化生产的品种价格不会有太大的波动。

    上海江桥蔬菜批发市场：截止5月17日，该市场价格下降的食用菌有6种，平菇由5元/公斤降至4元/公斤，降幅为20%；姬菇由7元/公斤降至6元/公斤，降幅为14.3%；杏鲍菇由6元/公斤降至5.5元/公斤，降幅为8.3%；金针菇由5元/公斤降至4元/公斤，降幅为20%；黄金针菇由7元/公斤降至6元/公斤，降幅为14.3%；海鲜菇由7.5元/公斤降至6元/公斤，降幅为20%。
    截止5月17日，该市场价格上涨的食用菌有4种，白玉菇由10.8元/公斤涨至13.3元/公斤，涨幅为23.1%；双孢菇由5元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为40%；蟹味菇由10.8元/公斤涨至13.3元/公斤，涨幅为23.1%；秀珍菇由7元/公斤涨至8元/公斤，涨幅为14.3%。其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。

    广东深圳海吉星批发市场：截止5月10日，该市场价格下降的食用菌有12种，杏鲍菇由6元/公斤降至5.6元/公斤，降幅为6.7%；蟹味菇由9元/公斤降至6元/公斤，降幅为33.3%；海鲜菇由7元/公斤降至6.4元/公斤，降幅为8.6%；秀珍菇由16元/公斤降至10元/公斤，降幅为37.5%；香菇由16元/公斤降至10元/公斤，降幅为37.5%；平菇由10元/公斤降至8元/公斤，降幅为20%；双孢菇由10元/公斤降至9元/公斤，降幅为10%；草菇由14元/公斤降至12元/公斤，降幅为14.3%；虫草花由20元/公斤降至16元/公斤，降幅为20%；黑木耳由6.4元/公斤降至6元/公斤，降幅为6.3%；毛木耳由3元/公斤降至2元/公斤，降幅为33.3%；花菇由14元/公斤降至12元/公斤，降幅为14.3%。
    截止5月10日，该市场价格上涨的食用菌有3种，茶树菇由9元/公斤涨至10元/公斤，涨幅为11.1%；鸡腿菇由12元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为25%；猴头菇由12元/公斤涨至14元/公斤，涨幅为16.7%。其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。（记者 吴艳廷 数据调研 市场部）