吴清平院士对于在陕西科技大学成立院士工作室感到十分高兴，并表示，双方的合作将立足陕西和国家新产业需求，把各自的团队资源和陕科大的优质资源更好地结合起来，瞄准学科前沿，进一步凝练研究方向，为努力提升陕科大食品科学与工程学科的特色优势和国家产业发展做出力所能及的贡献。

    陕西科技大学党委书记潘中伟表示，希望能够借助吴院士在学科建设、科学研究、人才培养及产业化开发等方面的高端引领作用，开展食品科学技术创新和攻关，为学校建设一支在食品绿色加工、生物制造及应用、食品安全控制等方向有影响力的研究团队，使学校食品学科能够进入国内一流行列，更好地服务地方经济和社会发展。

    据了解，中国工程院吴清平院士的研究方向为食品微生物安全和食用菌生物工程。吴清平院士针对我国食品行业出现的微生物安全风险，特别是包装饮用水工业大规模的微生物污染和消毒副产物问题，以及食用菌产业生产周期长、存在食源性致病菌污染的情况，从基础研究着手，发明先进的共性监控技术并建立起相关理论体系，研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决了多项食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，有力地推动了我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。