12月24日，仲景大厨房组织媒体走进该企业香菇种植示范基地，香菇长势喜人，菇农们正忙的热火朝天。采摘、晾晒……经过一系列程序，这些肥硕的香菇将会在仲景大厨房的生产车间里“升华”成一瓶瓶美味的香菇酱，被分发到客户手里，也给菇农们带来十分可观的收益回报。

    据了解，自2009年以来，仲景大厨房和寨根乡政府持续共同投资3500万元，建立500亩的香菇种植示范基地，建设标准棚架5160棚，生产规模达500余万袋，年产值5000万元，辐射周边6个村，入住菇农478户，目前已培养出156个专业大户，香菇等产品更是销往日本、韩国及东南亚地区。

    “授人以鱼不如授人以渔”，扶贫最重要的不是给钱，而是要让贫困百姓能自立进而自强。仲景大厨房香菇种植示范基地通过采用“政府+企业+基地+农户”的产业模式，统一流转土地、统一设施配套、统一技术指导，推进产业帮扶。
     实现稳定、持续脱贫,关键就是要扶志、扶智, 增强贫困村民的“造血”机能，使这个地区实现真正、永久的脱贫。因此，仲景大厨房除了让菇农免费入驻基地以外，还定期组织大家培训学习，掌握最新的种植技术和市场信息，培养出一大批香菇种植方面的专业人才，通过扶志、扶智增强村民们的“造血”能动性，实现长久稳定脱贫。

    自从2009年仲景大厨房建设香菇基地以来，寨根乡就开始大规模的种植香菇，他们主动提供人力、物力、财力、智力，不仅让菇农免费入驻基地，还定期组织菇农进行相关培训，并提供技术指导，真心实意为农民做实事，并帮助贫困户发展香菇产业，实现稳定脱贫，如今，香菇产业成为寨根乡农民脱贫致富的主导产业。

     大部分的贫困户基本上只靠香菇种植就能实现脱贫，但也有一些个别的情况，特别是对于一些劳动力不足的贫困户或存在健康问题的贫困个人，他们在香菇种植的数量上能力有限，收入相对就少。爱民则为其计深远，对此，仲景大厨房贴心提供就业岗位，他们可以选择直接去仲景大厨房工厂或香菇基地就业。

    仲景大厨房香菇种植示范基地提供20余名面向贫困人口从事保洁、香菇分拣、筛选、包装等工作岗位，人均年增收达1500元以上。通过多渠道的就业保障，切实帮助贫困户实现增收脱贫。

    仲景香菇酱是中国食用菌产业优秀品牌，十分畅销，仲景大厨房扶贫项目经理谭峰表示：“仲景大厨房生产香菇酱，需要大量的香菇原料，因此，每年投入3000多万元用于收购西峡香菇，同时以略高于市场价的价格收购贫困户生产的香菇，解决贫困户的销售问题，并适时提高收购数量，保障贫困户人均增收500元。”
    香菇是西峡的名片，仲景香菇酱是河南的名片。仲景香菇酱的诞生，不仅大幅提高了西峡香菇产业的附加值，更带动一大批贫困户增收致富，创造了很好的社会价值。今年仲景大厨房又投资近100万元，新增征地10亩，用于建设香菇种植示范基地，建钢结构香菇棚架80棚，免费供贫困户入驻。目前已吸纳贫困户16户，共57人，预计年产值80万元，贫困户人均年增收4400元。这种扶贫的成效立竿见影，而且农民的动力是自发的，所以脱贫的效果也是稳定可持续的。