江西省鲜禾生态农业发展有限公司是以食用菌为核心产业，兼有农业科技示范推广、农业技能培训，并开设农产品观光采摘、养生休闲等农村旅游项目，是上饶规模最大、江西位居前列的食用菌产品龙头企业、现代循环农业科技示范园，2017年获批江西省人社厅就业扶贫示范点的省级生物科学与工程学院产学科研合作创建基地。 

    公司拥有信州区和余干县两个食用菌产业基地。在沙溪镇青岩村320国道旁，信州基地拥有菌菇种植基地200余亩，食用菌菌包生产车间占地50亩，面积4000余平方的智能化食用菌科普馆，56座食用菌多品种温控大棚等生产线，年产菌菇1500万袋，采收菌菇约1300万斤，销售收入4个多亿。集菌菇培养，新菇种和旅游产品展示展销 游人采摘为一体；余干基地2个食用菌菌包生产厂区，日产16万包全自动化及智能化菌包生产线，年产食用菌5000万袋，衍生产品生物质固体燃料或生物机肥2万余吨。 

    鲜禾公司主导产品为鲜菇、干菌菇、菌菇保健品和衍生的休闲食品、调味品、菇系列速食品等深加工产品，满足各种消费需求。 食用菌生产全程无任何化学添加，全套智能化检测设备，产品严格检验合格，确保品质安全。 

    公司依托中国工程院、省市农科院和高等院校的专业团队、外聘硕博士研究生，并设立工程院士黄璐琦工作站，与上饶师院生命科学学院联合建立微生物实验室：百级无菌净化接种室和实验种植基地。 

    自2016年起，菌菇产业扶贫被政府和贫困农户所看好。率先进入贫困农户的是鲜禾公司的食用菌家养种植。目前，鲜禾公司拥有信州区和余干两个产业扶贫基地。信州区、余干县、玉山县、婺源县、上饶县、弋阳县、万年县等7个县区，扶贫对接村100余个约6500余贫困户，扶贫人口7万人以上，户均增收3000元以上，直接带动当地农民脱贫致富，为推动地区经济发展，缓解社会就业压力，促进城乡一体化与新农村建设做出突出贡献。 

    在信州区沙溪镇的铅岭村，秦峰镇下湖村、老坞村、朝阳镇青石村、青金村、灵溪镇日升村 、邵新村等8、9个村，都建有专项大棚，面积达2万多平方米，带动500余贫困户人口4500余人在家挣钱。据了解，秦峰老坞村已整体脱贫。余干基地项目总投资1.2亿元，占地面积42亩，年产菌菇5000万袋，年产值8~10个亿，吸纳600个农村劳力，加工、贮运、保鲜和销售等环节提供就业劳动7000余户贫困户通过产业脱贫致富。 

    鲜禾公司将食用菌产业发展与精准扶贫·脱贫致富相结合，精准施策·精准推进。首先，公司将优质高产的食用菌菌棒供给扶贫对象，利用闲散劳力和空闲场地进行出菇管理和采收，产品由公司按质量等级实施保护价全部回收。 

    公司实行政府+科研机构+龙头企业+基地+合作社+农户+互联网金融多位一体的产业与商业模式，立足于产业化经营，带动农户增收致富。同时，免费为贫困户培训食用菌栽培技术与出菇管理技术，传授实用技能，掌握一门实用技术。

    江西省鲜禾生态农业发展有限公司是集食用菌(菇)生产加工销售，融农业科技示范推广、培训及观光、休闲、旅游为一体的现代食用菌农业综合开发企业，是目前赣东北地区规模最大的食用菌产业龙头企业和现代循环农业科技园。公司在信州区基地占地350亩，拥有56座多种类食用菌培植温控大棚及四条菌包生产线，具有日产4万袋(棒)菌菇包的规模。作为信州区产业扶贫龙头企业，公司积极探索扶贫模式，在全市扶贫对接村已达100余个，扶贫人口达7万人之多，户均收益达5000余元，有力带动了当地农民脱贫致富，实现了党委政府脱贫攻坚、农民增收与企业发展“三赢”。