据桥头镇党委书记卞红兵介绍，经过多年发展，该县食用菌产业发展迅速，成果显著。桥头镇荣获“全国一村一品”示范村镇，“苏福”牌香菇被评为江苏省著名商标、江苏省名特优农产品，香菇园区成为国家食用菌标准化生产示范基地、全省最大的香菇生产基地。下一步，桥头镇将依靠公司和专业合作社，开展香菇深加工，生产可直接食用的香菇脆片等食品，走进航空、高铁，不断扩大香菇的销售市场，带动更多农民走上致富路。