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    印尼:平菇功能性食品火热研发中

    发布时间:2018-04-03

      来源:中国食用菌商务网

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        近日,印度尼西亚科学院(Indonesian Institute of Sciences)向媒体透露,科学院内正研发一种“牛奶伴侣”平菇功能性食品。 
        “如果按照干重来计算,平菇所含蛋白质含量在19%-35%左右,高于仅为13.2%的小麦,7.3%的大米,且高于25.2%的牛奶,此外,平菇还含有一些活性化合物,可被当做免疫调节,保护免疫系统免于疾病侵害。平菇还含有约72%的脂肪,在内部结构中含有不饱和脂肪酸,可帮助高胆固醇血症和其他脂质代谢紊乱患者的治疗。”相关院所专家介绍说。 
        据了解,近年来,印度尼西亚食用菌栽培面积不断扩大,政府十分关注食用菌功能食品的研发方面并给予很大期望,食用菌深加工产业发展前景十分光明。(来源:tirto. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部) 
     

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