日前，在紫山食用菌硅谷产业园罐头生产车间看到，双孢菇经过清洗、消毒、切块、装罐等一系列工序后，蘑菇罐头做成了。江苏紫山食品科技有限公司副总经理李宝蓉介绍，这条蘑菇罐头生产线是今年3月刚投产的，现在紫山食用菌硅谷产业园已形成从菌种培育、菌菇种植到食用菌深加工的产业链。
李宝蓉介绍，作为三期项目的一部分，罐头加工车间总投资5000万元，占地30亩，新增生产设备117台（套）。项目全部建成后将达到年产蘑菇罐头15000吨、蘑菇浓缩液500吨的规模，实现销售收入2.4亿元，产品全部出口日本。目前紫山集团的蘑菇罐头占日本市场蘑菇罐头70%的份额。
紫山的蘑菇为什么受到日本人的青睐？公司总经理曾文正介绍，紫山食用菌的产品都是绿色健康食品，种植过程不用农药、无漂白、无泡水，经农业部（南京）产品质量安全监督检验测试中心和农业部（南京）农业环境质量监督检验测试中心检测，所有项目全部合格，均达到绿色食品标准。
麦秸秆是生产双孢菇的主要原料，食用菌产业链还解决了当地秸秆利用难问题，现在三期工程年可消耗秸秆5万吨。为收购秸秆，该公司专门成立了宏盛秸秆综合利用有限公司。宏盛秸秆综合利用有限公司总经理黄从金介绍，我们根据秸秆的潮湿度，收购价每吨大约360-400元不等，不仅解决了秸秆利用难的问题，还增加农民了收入。
曾文正介绍，今年投产的三期项目重点建设双孢菇种植菇房和罐头生产线。随着罐头生产线的投产，公司实现了一二产的融合发展。公司将运用高新技术促进产业优化升级，进一步延伸产业链条，利用食用菌生产的下脚料，建设有机肥厂，不断提升企业核心竞争力，力争用3年时间把企业打造成销售超10亿元的龙头企业。
紫山食用菌产业园由农业产业化国家级重点龙头企业、中国罐头十强、国家食品工业重点企业——福建紫山集团股份有限公司于2012年投资兴建，位于洪泽区食品科技产业园内，占地500亩，主要进行双孢菇等食用菌工厂化种植及其深加工配套，目前已有菇房158间、罐头加工车间一个。
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