陕西汉中引进的白玉木耳示范栽培取得了成功，近日，白玉木耳喜获丰收，并已大量上市了。

    据了解，白玉木耳是木耳新品种，是从毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。该品种菌丝洁白、生长势强，菌丝最适生长温度22～32℃，子实体白色，不易出现流耳。该品种子实体耳状或盘状，小孔出耳多为单片，鲜耳乳白色，表面光滑有明显光泽，半透明；这种木耳耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，是木耳界名副其实的“白富美”。

 

 

    玉木耳是李玉院士团队利用多孢自交选育成功的食用菌新品种，色泽温润如玉，晶莹剔透，圆边，少筋、小碗、单片、肉厚、质脆，口感好，营养价值丰富，市场前景广阔。该县对玉木耳进行引种栽培研究，筛选适合本地的栽培方法进行推广，不但丰富了陕西的食用菌资源，对食用菌产业的发展也具有重要的理论与实践意义。