图为李昊作《我国食用菌(香菇)生产现状及发展趋势》报告。
李昊是中国食用菌商务网CEO,在食用菌产业领域可谓是权威专家。他说:“此次来交口县参加全国食用菌产业技术与市场培训暨夏季香菇品牌推介会,最直观的感受是交口县领导对食用菌产业发展高度重视,全县上下形成了大力发展食用菌产业的浓厚氛围。其次是交口的地理位置,尤其是气候条件让我印象深刻。三是交口的食用菌企业和技术团队的学习意识很好。我相信,交口县通过多方论证,充分利用自身的资源优势,合理规划,必将能把食用菌产业做大做强。”
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李昊说,2016年我国食用菌总产量3480.05万吨,产值2345.79亿元,其中香菇产量最大达到835.34万吨。从2010年起,香菇产量已占全国食用菌总产量的1/5。2014年,随着“一县一业”“一村一品”等政策的引导,让食用菌产业作为产业扶贫的热点项目,我国食用菌产业得到进一步的发展,当年全国食用菌产量达到769万吨,占我国食用菌总产量的1/4,占全球香菇总产量的90%以上,产值近千亿元,从业人员有1000多万人,是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菇类。
李昊从行业发展的角度深入分析了香菇产业发展趋势,产业面临的机遇和挑战。他说,目前,食用菌产业特别是香菇产业已由数量型向质量型转变;生产模式由传统作坊式向标准化、智能化模式转变;产业布局由沿海发达地区逐渐向中西部地区延伸;产品销售由产地批发向线上线下的电商模式转变;产品深加工和出口将成为很多生产企业转型的方向。香菇产业面临的发展机遇是农业供给侧结构性改革、产业精准扶贫战略、“一带一路”倡议、特色小镇等新经营体的推动和精深加工、金融服务等对产业的带动升级。面临的问题和挑战主要是区域性品种结构不合理;生产装备自主研发不够、智能化程度低;生产技术不过硬、标准化程度低;市场竞争无序;生产环境压力大。
李昊最后表示,当前,我国食用菌产业发展步入一个相对的调整期,业界同仁应从加强技术研发、完善生产标准、规范市场秩序、挖掘产业内涵、注重人才建设等方面入手,完成我国食用菌产业向标准化、智能化发展阶段的新跨越。