国家食用菌加工技术研发专业中心由河南大学牵头建设，合作单位是河南龙丰实业股份有限公司。该中心是目前中原地区唯一一家国家级食用菌加工技术研发专业中心。其围绕食用菌功效成分研究及精深加工、功能性食品与特殊人群膳食产品开发和原料及产品的检测技术等方向，实现食用菌、功能性食品深加工、精加工的开发，全力打造河南省最大的食用菌工厂化生产基地和现代化加工基地，不断提升河南大学药食两用资源研究开发领域的科研实力和产业化水平。

    国家食用菌加工技术研发专业中心获批立项，对于推动生物学一流学科建设、促进学科交叉融合、带动药学等相关学科快速发展将发挥重要的支撑作用。同时该平台有助于促进食用菌产业向精深化发展，完善产业创新链条，辐射带动河南省及中原地区的食用菌产业一体化发展，推动我国食用菌生产和加工产业转型升级。