宝鸡市食用菌栽培历史悠久，自然气候适合多种食用菌生长。目前，全市栽培的食用菌有平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等19种。2017年全市代料栽培食用菌3330万袋，总产量3626.2万公斤，总产值3.98亿元。

    食用菌产业是变废为宝、投资少、见效快的朝阳产业，宝鸡市食用菌产业发展提速，在助力脱贫攻坚方面发挥了积极作用。据了解，当天参观的几家企业中，陇县宏盛农牧有限责任公司陕西国人菌业科技产业园有限公司等都是宝鸡市在国家“惠菌”政策下发展壮大的典型。

    据悉，今后宝鸡市将充分发挥生态区域和主导品种优势，构建食用菌生产、生态环境、资源保护和利用等有机结合的现代生态食用菌产业体系。积极开展以棉籽壳、玉米芯、果树枝条、辣椒杆为主料栽培香菇等技术示范推广工作，稳定木腐菌的持续发展；大力推广以玉米芯、玉米秆、小麦草和畜禽粪便为主料栽培蘑菇、鸡腿菇等食用菌生产技术。同时研究这些原料混合的最佳配方，稳定木腐菌发展草腐菌，促使食用菌产业协调、持续发展。