‘241-4’香菇，市场俗称“241香菇”，是庆元县特色香菇品种，具有菇形圆、香味浓、肉薄、口感好、风味优等特点，被称为“香菇明星”。

    据悉，该菌肉质地致密，耐贮存，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香，外观与口感几乎可以与“段木香菇”相媲美，被消费者亲切地称为“平价段木香菇”。其菇的直径通常只有50px大小,颜色偏黄黑,中间部位有小手指大小的凸起点,厚度较溥,闻起来很香,很适合高档饭店、酒店、大排档做菜用；其另外最主要的做用是做煲汤用，相对于普通香菇，这种菇煲的汤香味很浓、很甜。

    1988年由庆元县食用菌科研中心选育成功中低温型迟熟香菇品种‘241-4’，研究形成了包括冬春季低温期接种、刺孔增氧、袋内转色、秋冬季出菇、温差催蕾等一整套科学合理的“庆元香菇栽培模式”，是我国代料香菇栽培史上的一次的重大技术变革。此后‘241-4’品种及“庆元香菇栽培模式”迅速推广至全国各香菇产区，大幅度提高了我国代料香菇产量、品质与效益，从此香菇栽培由“古田模式”转变为“庆元模式”。