“市场里的草菇一般栽培生长在6月到9月，在我们基地里，草菇已进入不分季节的工厂化全循环生产种植阶段。从播种到结果，大概需要25天到30天。我们一个大棚每年可以采摘10次草菇，一次大概有四五千斤。”食用菌产业扶贫示范基地负责人陶安说，草菇营养价值高，但也十分娇嫩，新鲜草菇放进冰箱后，反而会加速腐烂变质，甚至会化成水。它的生长、储存对环境温度的要求都很高。目前，基地组织工人对部分草菇进行深加工，制成速冻生制品，“这样既保证了草菇原有的鲜美和营养价值，有方便储存和运输，扩大销路。”陶安说。

    “草菇脚下的褐色原料其实就是本地的秸秆。”陶安向记者解释道，稻草、玉米等农作物秸秆被粉碎后经过两次60、70度的高温发酵，加上氮肥，再迅速降温，便合成了草菇的原料，整个过程需要18天左右。据悉，草菇生产每年需要秸秆4500吨，这一下子便能解决10000余亩地的秸秆去处。

    目前这个占地57亩的食用菌产业扶贫基地建有标准工厂化食用菌房18套，每套菇房面积约200平方米，草菇年总产值达到432万元，产品主要销往南京、南昌、合肥、芜湖、铜陵等周边城市。

    “去年9月，我们基地投入生产，雇佣了本地15个贫困户为基本用工，临时用工也雇了二三十个，按照每人每天100块钱的标准，他们每个月能挣得3000块钱左右。”陶安说，食用菌产业扶贫示范基地采取“公司+合作社+基地+贫困户”经营方式，“带资入股分红”模式也给贫困户带来利好。太慈镇15个行政村分别成立了农村专业合作社，贫困户可以在农商行贴息贷款3万到5万元作为股金，入股合作社，合股成立太慈镇经济发展有限公司。